標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ y) G) G1 x

材料 (2人份)：
. J, x6 m: w- v. t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb* M1 X( n% U0 y
新鮮百里香(Thyme)     2條os.tvboxnow.com% J% N8 ]$ B; T' M4 {
新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條
  F9 `) u( `; T, D% g海鹽     1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 J( R% r7 l. A
胡椒     1/4茶匙
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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油 2 X: u( t8 U6 d" [* r" e* M公仔箱論壇

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製法：
% [5 Y) [2 L' n! i: L9 H3 ^1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇: |2 C$ {9 d( [+ r2 H) X; f' S
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
* R" A( r* T( {" f! W  {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 D" L3 @" f+ X% K
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, s, ^. n6 ?9 N  `  \

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易潔Grill Pan的格格; Z" a9 K  {. D' J9 F

小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' l3 F9 d$ O" l$ ?; i  t. ]7 s
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
" L- ~3 C, i0 S) k9 H公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
% K, [+ e/ m1 o( E, b9 `3 `) F公仔箱論壇公仔箱論壇: }0 G5 g0 @0 V
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