標題: [西式食譜] 義大利涼麵&酸豆料理法 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-4 01:18 PM     標題: 義大利涼麵&酸豆料理法

材料：義大利麵一人份(建議用細麵)、生菜(隨自己喜好 我都用萵苣)、
; a" O( Z: j; I! Xos.tvboxnow.com酸豆一小湯匙、醃燻鮭魚(約5片)、洋蔥(約1/8個)、番茄(約1/2個)
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調味料(1)：橄欖油(約2大匙)、鹽(1小匙)、酸豆的湯汁一小匙、魚露(1/4小匙 不喜歡的別加 增加鹽的份量)
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調味料(2)：起司粉少許
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+ y& U" l6 Q1 w/ c$ ^1.燒一鍋水把義大利麵煮熟，麵熟透後，用冰水冰鎮一下然後拌上少許橄欖油，備用; N/ c4 U! t2 v
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2.洋蔥切細丁以後，泡冰水備用(A)
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  @' [6 y% x1 Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去皮去籽，只留果肉部分，切細丁備用(B)
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* _' Q- e) R5 `9 U+ E4.生菜洗乾淨用手剝一剝，泡冰水備用(C)tvb now,tvbnow,bttvb& I) j* g6 d8 E" G+ [3 X5 Y* F6 c4 A

5 Z, L$ O8 x& ~6 T+ z8 W; H7 K5.拿一個大碗，放入調味料(1)，然後加入備用的(A)(B)(C)與麵條拌一拌，然後裝盤公仔箱論壇& U  U9 ]  m, Q' u) |8 Y. x
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6.鋪上醃燻鮭魚然後灑上酸豆，上桌前再灑起司粉

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