Board logo

標題: [西式食譜] 黑松露飯釀焗春雞 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:41 AM     標題: 黑松露飯釀焗春雞 (附食譜)

很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大,只是撈飯再釀飯,很簡單,以前試過用野米來釀,野米又要蒸又要煮,很麻煩,用白飯超方便。用大雞也可以,只須增加調味份量,這個是午餐來的,相公非常失望,我以為他覺得不好吃,原來他覺得太可惜,說應該做晚餐,那可以配紅酒來吃,那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 R( v5 H9 \5 p6 i, N

/ T( K6 x" q' a公仔箱論壇
公仔箱論壇/ O/ [+ m9 h3 T1 z) \


5 L( K6 z) l5 c7 d# H! U


, D4 {; R4 v/ P; x, l! j& e3 e公仔箱論壇春雞骨比較軟,一刀切開,熱辣辣的松露飯,香氣四溢


. u7 v% o! ~0 R: Ztvb now,tvbnow,bttvb

# i. R; S/ |9 D. H. B

/ }0 U1 i) r( `( U$ z! L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# D/ ?3 k' V2 Z6 Y( |6 @1 [
材料
4 M/ ?' m" l$ q5 n3 v3 p6 \- K' B) l% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m3 Y4 J2 }6 {8 N3 H( J

# I+ x$ a  k  Ttvb now,tvbnow,bttvb春雞
7 z7 H, f: @" h7 X; i: p# {os.tvboxnow.com& L9 L5 y, V+ d( C1 C. R/ g) d
1os.tvboxnow.com. }( J  r% L+ l
公仔箱論壇! y/ T- Y# c5 a+ B0 v
白飯
0 A( ^, r- b  n) jtvb now,tvbnow,bttvb    1碗

- o. g9 H" H& R6 b- o. v) }黑松露醬     2茶匙
+ l6 A$ k  _. H黑松露油     2茶匙
; M( p4 d$ b! {9 Y6 [$ H! T     1/4 茶匙
  L: ]9 x$ ]7 Y" A: O9 b1 v三色椒      各半隻
! b0 {& }% u9 }* |, I# }- t% {! u" \  G0 J6 T( t1 @( y* t

0 @/ v- }5 S! @. w& [調味:os.tvboxnow.com8 J6 q, ?$ l, Z+ s2 m* R
公仔箱論壇; E: |' u$ A$ y. J1 g% x4 S% g4 q% ~
牛油30g
. d- E$ Z7 I/ A  [) B7 {" d$ V# v$ z新鮮百里香(Thyme) 3條
: j  E2 _! [: ]4 _新鮮迷迭香
9 |) T7 D. _- L6 s4 TRosemary) 3條

6 O; U' b8 f, O: x; B: p9 f' v+ EExtra Olive Oil  1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ t8 S; v7 [7 E
檸檬汁少許
6 W% F" l5 g; F% V" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com' E$ D3 |3 W) E, d% v" f2 G
1 湯匙
3 y" o0 Q0 _6 n% d# B3 W胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 W! x: o) J7 l0 e! A

/ q8 v$ I5 S+ K) K8 f  C
; P& {* _; X, t3 G5 C

4 c% o  A$ ^$ m! I7 B4 j2 ptvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- A  O4 S7 ^( G- N$ N) |
tvb now,tvbnow,bttvb% D+ R" }. _* W* ~/ {* M
1春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香,迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 B4 F% ~6 f5 `8 [, N! ^5 O
2)全部調味塗勻春雞,放15分鐘, 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb# a$ ^$ L; U- M3 |' i" K. [
3) 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ,試味,隨口味加減黑松露醬及鹽份量
+ f1 M3 s* E1 t( O+ i3 T  |公仔箱論壇
公仔箱論壇0 f# w: i' }, n" B0 z  r, q

5 K: V/ i. \  [1 ]/ S6 wtvb now,tvbnow,bttvb

3 a4 Y) _, x* x( k% I

tvb now,tvbnow,bttvb9 T* ~5 L0 e7 A- o( _

, U' a4 i# B/ ~7 B/ K

( I$ a$ A0 F) m2 S6 u- Ctvb now,tvbnow,bttvb! J" Q0 }( J! \' L9 P! f# C" i

& q& t) ?* R' c& T5 @. S8 K/ B( z* R, \公仔箱論壇
4) 把飯釀入春雞,以牙籤封尾部,再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
7 s+ `; D$ o& k
公仔箱論壇- c# p* ~* p; {6 X9 U0 j8 {- L


7 x; n* \! ]# @- I* J

公仔箱論壇# S' _. y* B; |) a1 L" f* I
, ?  H3 G& ]3 z) R1 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 }; K# ^* S4 \9 |* N
5)三色椒鋪邊,雞胸那面向上,以180度焗10分鐘,反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘,轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 I; ]0 I$ Z2 p( i$ z

) A* p! ~2 o2 nos.tvboxnow.com
7 D8 Z# G. e1 \$ O3 a* c0 |
6)三色椒吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
7 }; ]& }5 K) i  x3 G/ `$ ?# dos.tvboxnow.com

1 s0 }2 |) x3 n  w- {os.tvboxnow.com: m& {* a1 e0 f: q1 N0 `8 r+ N: c

8 F' u' D! z, n" Vtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. ]2 }; ^# [& ~& x9 N

7 }0 z' U- L; g* M3 U# W. Z

. g8 _6 T* o4 o* _- V  o. V公仔箱論壇$ u. R* u# F0 q; c- z7 N2 @. A
tvb now,tvbnow,bttvb' P- N+ A6 {  S
小貼士:
/ T3 v. f# I5 I* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 m7 }0 _8 Q# d# y2 ?- g% p/ ?- A
1沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
5 N" a  _! C6 W, q3 s( `9 D* Z

0 z( A7 @7 e9 g- }$ k公仔箱論壇2) 用糙米口感會更好
6 Z5 s  ]! j6 O3 u9 E. ]7 u2 _5 |1 Cos.tvboxnow.com





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0