標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb! X/ b7 [2 C' ^
6湯匙
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     40g
" W! R3 k1 f, F/ `* M松子仁     40g: u7 R5 a5 z. }2 ~9 Q
蒜頭     2茶匙$ j  @# n( M6 b0 Y4 ~  A

( K  o: \# t# D( O+ dParmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb: }1 C* }6 t& v8 i, m3 |
    2湯匙公仔箱論壇( V$ ^( [3 K% f0 T: d; K( W
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鹽
2 P4 E( [4 K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 b% Z. [) j- O- W2 S$ t
胡椒     少許
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: Z2 n9 M! h' I, H; T7 Y1 F製法：os.tvboxnow.com6 q& O9 p# C1 k3 Y  b% ]
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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. A) n! M/ e: zos.tvboxnow.com2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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( [0 F3 f6 Q& C) ]% S% {( ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用6 f9 ]/ U* H4 ^8 x$ O( e
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
% Z2 @4 t& \5 _tvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, o2 `1 R9 y6 b' @' O, C6 [2 ?/ f
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