標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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9 K3 }4 V% p1 b& s) p (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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- \/ Z' N" V' d! T0 P9 T1 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
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0 e2 j7 a# l" ~/ ~! t1 V大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）os.tvboxnow.com0 E1 L d- N# _, b% P/ K( m. Q
: l, A$ I1 E# d" `' H( Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
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7 R& S7 ^: W$ O' ^; O蒜蓉 1湯匙7 ^ N+ ` r4 `* B2 t! `. v J
牛油 2湯匙' k/ C# L% k( h6 V7 ?3 S+ ?# k
香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb# u4 x3 Y6 r8 z9 F+ a
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. Z: R( g. F" ]( m C# n
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製法：公仔箱論壇5 L5 @; @6 O6 z9 b6 w: X
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度0 U4 s4 f0 ~2 m# U5 p; ~2 c' v
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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' _) A1 ` W# S& G4 ~, V/ ~" {# mos.tvboxnow.com小貼士：
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x- ^0 m' g1 F" ~公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb# _% Y0 Y/ X+ R
2）大蝦平放或直放焗盤均可& N5 K9 u% J( X
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