標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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3 x9 n" P1 [ o! _& D) p7 n+ u! P; B) R之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!公仔箱論壇: Z. Q: F) }! W$ ]; ?
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% I) {. G* ]: v1 F8 v$ @: Q9 d- Rtvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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n. D" K; D. @tvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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8 n- g9 Q! P) J3 ]" [: J這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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: d2 Y: N) q& ]" g4 @os.tvboxnow.com大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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- Y5 T8 J4 }- z; u; X: ?. t調味：
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) [; j8 O/ w5 S* H% u8 H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇1 D+ ?) O; i2 q3 p( h- X3 P
牛油 2湯匙
: n( |% h1 k) L5 D1 Sos.tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許
+ j1 @! P+ ~ M* [8 ~* itvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許os.tvboxnow.com: N- S7 N3 g, B$ v# o! T5 D" r) V- o
5 b. z% H/ Z: t" e4 g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 N; e! m/ x7 q% E4 H8 C; C2 e
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇4 y" n% q# j. I- e4 l( B
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i* E1 R4 m% X" S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 B% u: Y' K$ ]. P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb+ u' j0 i8 {: U2 E3 s4 |
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
. v/ `+ c. j# B' U3 \2）大蝦平放或直放焗盤均可
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