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標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-7 01:06 AM     標題: 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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3 x9 n" P1 [  o! _& D) p7 n+ u! P; B) R之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!公仔箱論壇: Z. Q: F) }! W$ ]; ?
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真的十分大


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(手看上去好胖喔~)


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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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材料:
9 m1 j; O( i$ M0 k公仔箱論壇

: d2 Y: N) q& ]" g4 @os.tvboxnow.com大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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- Y5 T8 J4 }- z; u; X: ?. t調味:
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) [; j8 O/ w5 S* H% u8 H$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉      1湯匙公仔箱論壇1 D+ ?) O; i2 q3 p( h- X3 P
牛油     2湯匙
: n( |% h1 k) L5 D1 Sos.tvboxnow.com香芹碎(Parsley)      少許
+ j1 @! P+ ~  M* [8 ~* itvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許os.tvboxnow.com: N- S7 N3 g, B$ v# o! T5 D" r) V- o

5 b. z% H/ Z: t" e4 g, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上9 N; e! m/ x7 q% E4 H8 C; C2 e

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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度公仔箱論壇4 y" n% q# j. I- e4 l( B
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  i* E1 R4 m% X" S. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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6 B% u: Y' K$ ]. P- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb+ u' j0 i8 {: U2 E3 s4 |
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小貼士:
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
. v/ `+ c. j# B' U3 \2)大蝦平放或直放焗盤均可
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