標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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* ~2 Y) r$ C2 a# \ u+ W5 l公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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1 @ e$ l3 i. i) R/ o+ qtvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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: Y$ J D4 C2 \; V. B這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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- }2 Q+ d+ d. s! a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：6 p. Q' _/ N1 Z2 |
F( f2 `7 [7 Z& f- t/ S* d/ I蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇# F2 t0 {3 M) s; n) A* k& F
牛油 2湯匙
0 }1 `: q- U* E7 E( oos.tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許
1 @4 J0 t. C2 s( bos.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 f _7 [3 q0 w0 V5 ~0 d
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7 A! R1 G6 Y- T6 atvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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( k% s7 L3 [' B2 j8 q: Q3 l9 W0 \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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; ]/ l' w6 g& A5 S( F' D& h( f3 Q. zos.tvboxnow.com1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
# r/ n( i. Z0 g; l6 X9 ^9 ios.tvboxnow.com2）大蝦平放或直放焗盤均可
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