標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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' C2 J o q! i3 z6 o5 m: L1 Cos.tvboxnow.com相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; c$ Y4 L) U
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材料（4人份）：
# Z5 g, o' m* u O( V' d7 g7 N* L意粉 300g, n; E, ]' ^% h. j# B$ q# O. h
洋蔥 1個
0 k8 p6 X' v% x" E( G* L0 Ios.tvboxnow.com甘荀 1條
, t6 D! f, `; x& @9 ?* Y& N蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r" { R8 e ?- s5 s9 x0 C
免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 F3 e2 D4 m2 r3 L- x
乾百厘香 1/2湯匙公仔箱論壇: k, {, d, U' |" F2 M9 K3 p6 N+ S7 u
香葉 1片公仔箱論壇' k) S6 e' p7 I7 x% N" {& i, z- W
牛湯粒 1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ Y9 K- l+ K" V+ |5 s
水 100ml公仔箱論壇7 r$ K; y/ L# |- i3 p. `! |+ o
茄汁 2湯匙公仔箱論壇1 `. c% H( a# f& E7 n7 |; [
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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% i( F- `; Z# V+ v# N碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 i6 ]+ j# S* l& g1 I8 E" C/ S( s
牛油 1湯匙
; R8 a' t2 m) E, V公仔箱論壇糖、鹽及胡椒 少許
( c( Y1 b( T4 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 _2 I7 f; y* H; X9 v
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* {; e; j8 s7 c7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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7 B, { a4 Y; @. {# l4 G- D. \tvb now,tvbnow,bttvb製法：( } s. \" a! z7 q% L- P$ b
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎公仔箱論壇9 o( B! C0 `; y* r0 v
6 ]/ T4 Y1 k. y/ C- {% h7 E. O3 {tvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
" D. T, T U7 j4 H5 V; ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色. m: N5 u7 e9 s/ k7 c( B4 {
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* x A2 g0 D4 |) V( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）& b, d, P0 S& O' {) S v
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇; _0 J! C# j, k" z
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：, {4 R( j2 w. T# X+ E. x! p' L3 e; t
: W8 A& Q6 X+ _1 }% n8 a4 ~$ qtvb now,tvbnow,bttvb1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
+ o' O% Q5 e+ J1 P1 g5 F: F1 W1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
, _$ ^( I% X; n) L9 b P$ x* t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
9 {( ]" Y. V1 G. E4 r- }4 w' }' Jos.tvboxnow.com2) 從步驟(6)開始一樣
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, c/ X, E W5 U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：os.tvboxnow.com& Q" d& T/ c7 `3 E2 r$ [" T
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 @( @7 I$ n/ @
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍os.tvboxnow.com; C; B2 X2 {' [
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