標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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: p# u6 Y0 a T8 U: V( j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。& Y% L' F1 L# x7 x/ ^6 Y
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9 F" Y. e% L1 c/ F- W+ ]6 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, `0 ~/ ?# ~
# H' T; f4 `9 t3 \tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：公仔箱論壇) T! ?4 l% {6 \& v/ a: K
意粉 300gos.tvboxnow.com. o, U# c Q) i5 g* ~4 ?# w
洋蔥 1個os.tvboxnow.com7 Q% {9 s1 c. j. R* S! e
甘荀 1條os.tvboxnow.com- y3 ^2 K" d, l) g
蒜蓉 1茶匙
" D( t1 {. T; \" A5 S0 Ios.tvboxnow.com免治牛肉 200g2 O; Q& y. @1 f" f/ c A& T7 r
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切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 O( U4 p$ P8 e5 }# g3 ~
乾百厘香 1/2湯匙
9 A6 S( N- t9 L" z4 ]公仔箱論壇香葉 1片3 P* \( B$ l( w) A% B h' x
牛湯粒 1粒5 W5 Z/ s; F: s' ]
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb# W6 Y# i1 a2 l9 b
茄汁 2湯匙
* w" F0 h" a$ s0 P( y7 G碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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- s) K4 Y; |6 | [# d( t公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）2 t+ d! }: @" c/ _, T3 {+ t
牛油 1湯匙9 P4 k2 ]" T# [5 H: U
糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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) t6 t5 E- m0 g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 W4 B: G7 P e' m& K# F0 M8 ?
7 c7 i3 @% |" B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇$ N+ r! ?! |# D3 a/ T* ~
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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' O/ A. @3 [. _1 N. z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
, D1 C! _6 y$ ?; l6 H5 R& @: `3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色os.tvboxnow.com, {- u0 q1 D3 r1 A6 m7 U* V
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
$ ^7 g' F2 ^2 ~' g% p# fos.tvboxnow.com5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟os.tvboxnow.com9 \* S# R- y6 G# @" _9 N' w
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻os.tvboxnow.com& M2 x; ^! M' ] F
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; \0 a* T7 T3 |% l7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）* l: ~; V( |4 O3 z2 b2 {$ S' i% d
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; {' [3 h" W. B* ~6 H# c* s壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
# v: x4 w/ ^* G+ e8 e" k4 A1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
( i* l, p" m* d+ a2 qtvb now,tvbnow,bttvb、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）1 J3 K0 o7 d0 V" \7 B1 u
2) 從步驟(6)開始一樣, S: k% j% T' ?" e# e, S
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小貼士：os.tvboxnow.com5 g# ?( i" W3 f! b) i6 L
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味% b! O; B* b) X0 I1 n
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 ?$ M0 n2 M* @4 h
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