標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？公仔箱論壇& D) B& z/ z" x6 r
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- h/ {+ u/ \3 T1 W9 P8 u/ m! G材料（2人份）：
9 u j( W% K5 D6 l/ \公仔箱論壇豬扒 2片(各200g)
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調味：
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- i0 a/ B: {' `: A/ O; e陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
9 a- a( N( z( j7 A. zos.tvboxnow.com鹽、胡椒 1/8茶匙
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘4 `+ x0 e9 n1 ^0 F. Z ]. o
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* y0 X" B0 l0 U' r9 `公仔箱論壇2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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0 t6 d0 N7 |: X9 c9 k5 x( F' P1 C小貼士：
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/ A; X" j8 Y c! S1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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