標題:
[中式食譜]
紅燒肉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-6-30 04:43 PM
標題:
紅燒肉
& k. J4 d2 E. {! U, B( E0 i" }公仔箱論壇
0 N( H1 W4 m1 e7 ]os.tvboxnow.com
食材：
) D0 \1 k9 B6 R/ D
tvb now,tvbnow,bttvb j7 r }1 Z7 q# c4 K
帶皮五花肉350公克‧
os.tvboxnow.com6 C2 z: X( @' {% u9 Q! B; c
蔥段15公克‧
+ q8 M9 i- q0 p; G
薑片10公克‧
! S+ B! p& G2 q+ L' o8 a$ a7 r$ y公仔箱論壇
乾紅辣椒3根‧
. `4 k2 ^1 f/ F
冰糖2茶匙‧
3 H6 T z$ m3 v8 Bos.tvboxnow.com
黃酒1湯匙‧
2 z2 e' r& i ?* S公仔箱論壇
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
; ^) X) m6 X6 v; F" }9 j2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
油適量
! g6 V3 k0 `6 r8 d! z3 [
* e$ i% d2 P- }3 A+ G3 s
做法：
. G5 \& j: w5 T/ o( d/ }* ktvb now,tvbnow,bttvb
- E% R. y6 b3 a5 \/ d2 P/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
7 p/ G3 ^' `) O" G7 j( h% ], T' V
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; @" j* B+ i3 C; K4 K7 m, p
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
\$ }! t: M+ |8 c; r
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
公仔箱論壇% m$ y2 z/ [! t+ F% q
% D5 F( J& a7 o
主婦必學
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% S+ ^, \# d$ V8 _
% E3 ^/ V- J( Y" Eos.tvboxnow.com
炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
