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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 F8 H) S3 o( t, {9 V
材料：2 K0 p2 H8 @+ u
花蟹     2隻
: J3 Q, B# t6 k/ Y1 W# z3 O  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白     2隻
  C# O" _) Q: c" A# F3 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥     3條
+ A# K+ A) c* v1 D- Q1 \: k
+ O6 M. l7 Z* P! Etvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100ml
5 p6 V7 J% {- b" n) f7 u雞粉     1茶匙公仔箱論壇" C. Z6 i; Z' t4 N
花雕酒     4湯匙: V$ b: ~( i' A0 B6 `. S
鹽     1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ C% z1 y# u% |- c& p
胡椒    1／2茶匙' s/ A0 T9 x5 N- ?

8 I, l8 }% ]0 X, _0 [7 e8 o& ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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" [2 e7 [( \; }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
" b4 W' N. E9 h0 t% l: j! Z公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
5 c5 d+ F8 m+ B5 d& {+ e. i" x3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
. |5 g: ~' x0 ~) \tvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇0 n8 t$ \$ N% Z9 I: {
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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! R3 n" J% w2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 `3 E5 k1 F6 T+ O  U
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘( E, w8 r7 J6 ^3 T& F2 f% Q
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
& c0 ?8 H& N+ X" U4 @* v3）可隨喜好按比例加蛋白的份量) h* x/ h7 D: R) f1 A# j  v
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