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標題: [美食介紹] 巷弄美食／尋著老房子找回憶、享美食　再乾一杯檸檬啤酒 [打印本頁]

作者: hcju 時間: 2012-6-27 11:28 PM 標題: 巷弄美食／尋著老房子找回憶、享美食　再乾一杯檸檬啤酒

「一間老屋、三兩好友、五六杯酒、幾盤鮮甜…」，日式老屋的庶民食學近來掀起一股新風潮，腳上踏著80幾年前的木地板；眼睛望著舊式的玻璃窗花、雖已斑駁卻依舊牢固的樑柱，還有可以大快朵頤的各式美味串燒、烤物、食事，以及能盡情暢飲的沁涼啤酒，這兒並不是在日本，就在台北市區的小巷弄裡…。想暫時拋開壓力、忘卻煩憂，享受單純的放鬆，老房子的美食，最「對味」。

而關於老房子裡的美味，這股「新食尚」，據說連女星曾寶儀都為之著迷呢！其中，隱身在同安街內的「野草居食屋」，今（27日）天才將正式開幕，但其實透過前陣子的試賣，名氣早已在女星、名模，以及網友間被口耳相傳開了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \* G+ S' a! m% [
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擁有20多年日式料理經驗的大雄師傅，則是靈魂人物，至於走進野草居食屋翻著光看就讓人津津有味的滿滿數頁菜單，大雄師傅熱情分享，第一次嘗鮮的你，一定要試試野菜沙拉、自製XO醬爆蝦球、豆腐乳蒸魚，還有香魚料理，以及每隔2、3天到基隆海邊現採的新鮮海釣魚和自製「一夜干」。 & {# K- p1 V9 b7 }$ l" k
　
但，令人好奇的是，什麼是「一夜干」呢？大雄師傅說，這道日式料理的特色是將甫上鉤的魚即刻就做處理，連裡頭的內臟也都會清除乾淨，然後經由海風一夜的自然風乾，如此則可吃到最細、最鮮甜的肉質。 * h! `) D, ]0 ~# y

此外，來到居食屋絕對不能少的那一「味」，就是「清酒」囉！野草居食屋管理者曾令慧指出，因為這間老房子的前一任屋主－台大農化系陳玉麟教授，曾先後獲得日本熊本大學藥學士和日本九州大學農學博士，因為有這一曾淵源，因此當初在規劃酒類菜單的時候，他們很快就決定選擇了熊本和九州的清酒。 $ a, h' D/ U& m! T9 c- U3 q
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而如果你是啤酒的愛好者，更別忘了一定要大口喝看看大雄師傅獨家自創的「檸檬啤酒」，這同樣也是這裡五顆星的人氣菜單之一呢！公仔箱論壇( `% J+ N7 `. {! }- K
　
除了有令人津津有味嚼在口中的美味外，曾令慧強調，野草居食屋這兒還有著其它餐廳所沒有的，就是那值得細細品味的老房子舊回憶，就等著你來這兒饗美食聽故事…。

作者: chiukk_8 時間: 2012-6-29 10:28 AM

好像很讚的樣子。
有機會出差到台北可以去吃看看。
多謝大大分享~~~~~~

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