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標題: [中式食譜] 鮮菌鮑魚燜滑雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-1 10:56 AM 標題: 鮮菌鮑魚燜滑雞

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材料
已灌湯 10 頭鮑魚 4 隻、雞件 1/2 隻、鮮菌 / 秀珍菇 / 本菇 / 雞髀菇共 2 兩、北菇片 4 片、蔥 6 條（切段）、雞湯 1 1/3 碗、蒜茸少許 & I2 l) R& Y6 i" z! s1 L7 ]4 Q
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調味：生粉 1 茶匙、雞粉 1/2 茶匙、蠔油 1/2 茶匙、砂糖 10 克、油 / 麻油各少許2 N0 I7 N+ [' _ t6 o2 {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" U. U' y* F( M' v0 n
1. 鮑魚先煲腍後備用。 os.tvboxnow.com# q6 C5 x0 N$ l7 F) H& G
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2. 光雞切開小塊，蘸上生粉。 3 l/ ?( N, j' u# z

3. 鮮菌、秀珍菇、本菇、北菇及雞髀菇切件出水。
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4. 燒熱油，將雞件下油鑊拉油至半熟撈起。 os.tvboxnow.com+ u3 |. M) ^3 |4 j
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5. 蒜茸起鑊，下雞湯，將雞和鮮菇菌放入，下調味及蔥，以大火燜約 4 至 5 分鐘，埋生粉芡便成。

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