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標題: [中式食譜] 炭火鰹魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-1 10:33 AM 標題: 炭火鰹魚

材料：os.tvboxnow.com# P3 {$ { I" @" a
(主食材)：鰹魚半尾
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)1 s$ c1 y7 s: {( ^4 N
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗公仔箱論壇$ l8 V+ S/ ]# ]+ E. S
做法：
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W' `5 g7 }5 I6 n d
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。6 z9 |4 q$ k2 s. {6 _
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。

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