標題:
[西式食譜]
聖代奶酪甜點
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-1 08:28 AM
標題:
聖代奶酪甜點
材料：
2 L1 \6 x$ ^% i/ m: h9 }- y. Sos.tvboxnow.com
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
; a7 Q4 `1 V: n$ p; N
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
/ x6 c4 [4 Q$ u e0 Q4 f: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 s3 l. h& A8 q, u4 p
做法：
9 \7 T! S7 s7 q p! d0 C% y. T xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將香蕉切塊備用
/ z2 I+ A+ V' R: q9 x
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
% o0 A0 k. c2 W( W$ j
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
tvb now,tvbnow,bttvb: u( x6 P6 {& e) `* X
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
公仔箱論壇, D" }- [! d1 k1 C2 `, C; x: ^9 m
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
tvb now,tvbnow,bttvb7 d! h( C( j: m5 w0 c
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
4 T4 e, L+ V! L公仔箱論壇
# c' V+ p' }. V5 r+ j8 M# N公仔箱論壇
廚師叮嚀
os.tvboxnow.com! a* w8 o5 o( S, ^
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
) x) j$ F% s9 G! ]
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
os.tvboxnow.com2 Q8 X. j9 u, }0 _
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
os.tvboxnow.com+ _) H. X' p. k0 y
作者:
yyq18sh
時間:
2009-2-7 03:45 PM
好好吃啊 太棒了啊:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
