標題:
[馬來西亞]
原料略漲價‧端午近粽子未熱銷
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作者:
vandas
時間:
2012-6-21 06:05 AM
標題:
原料略漲價‧端午近粽子未熱銷
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儘管粽子到處可見,其售價也越來越高,可是為了迎接端午節,不少華裔也會掏腰包購買,可見他們還是很重視這個節日。
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(雪蘭莪‧八打靈再也19日訊)每年農曆5月初五是粽子飄香的日子,而如今距離一年一度的端午節僅剩4天,可是至今市場上售賣粽子的行情仍未見升溫,反而是粽子的部份原料已開始漲價。
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粽子在現今的社會不再是只有端午節才可以買到的食品,但是許多人還是會趁著端午節的到來,購買粽子來祭拜神靈及祖先,由此可見許多華人還是很重視這個傳統的文化節日。
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商家陸續接獲訂單
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《大都會》記者走訪半山芭巴剎及附近一帶的商店,實地瞭解粽子原料的售價及訂單,發現到有不少原料的售價相較以往確實是高漲了不少,因此影響了許多人不願意自己裹粽子,而選擇到外面去購買粽子應節。
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不少商家也表示,目前已經開始陸陸續續地接到訂購粽子原料的訂單了,一些原料也受到物價高漲的影響而導致銷售量減少。
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此外,粽子小販也透露,由於很多都是要新鮮的粽子,因此越靠近端午節就越多人預訂或購買。
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據部份豬肉販透露,由於受到端午節的影響,豬肉還會繼續持漲,因此對粽子的售價也會造成影響。
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年長者為健康吃齋粽
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端午粽價貴僅用來祭祖
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大部份民眾表示,由於年紀漸大,因此會考慮健康問題而不敢吃粽子,若想吃也會選擇吃齋粽子,吃的分量也不會很多。
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他們也說,由於家人都不喜歡吃,加上粽子的售價也越來越貴,所以只購買幾個來祭拜神靈及祖先之用。
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許多民眾也透露,由於包裹粽子的過程多工又麻煩,因此為了省事,他們都選擇到外面去購買,加上工作忙碌及物價高漲,讓他們覺得自己裹粽子和在外面購買也沒有很大的差別。
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吃粽需自制免加重消化負擔
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“其實平時都可以買到粽子,不一定過節才可以吃。”
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記者也發現,其實有不少年輕人很喜歡吃粽子,有者是粽子的頭號支持者,有者是平時可以不吃,但過節時非吃不可。
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即便他們很愛吃粽子,可是有的人在吃粽子的時候依然會控制,不會吃太多,以免加重消化的負擔。
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粽子基本原料
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粽子的基本原料包括粽葉、鹹水草繩、糯米、香菇、眉豆及豬肉,一些家庭主婦則會配合家人的口味而選用其他配料,如鹹蛋、風栗、蝦米、臘肉等。
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市場上粽子各種材料價格表(僅供參考):
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粽葉(以長度計算,介於9厘米至10厘米)——18令吉至21令吉50仙(每公斤價格約)
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包裝粽葉(以長度計算,介於10厘米至11厘米)──5令吉50仙至8令吉
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眉豆──7令吉50仙(每公斤價格)
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糯米──4令吉至5令吉(每公斤價格)
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豬肉──18令吉(每公斤價格)
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香菇──超過30令吉(每公斤價格)
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栗子──100克4令吉50仙
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辜女士(50餘歲,小販):買粽子來拜神
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“我以前有學過裹粽子,但現在因為生意太忙,沒有時間裹粽子了,而且裹粽子很多工,多數是向附近售賣粽子的小販購買,我也不會提早訂,需要的時候才去買,有些人擔心買不到就跟小販訂購。
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粽子是很好吃,但是因為現在年紀大了,也不敢吃太多了,我是買來祭神,所以比較不介意購買哪一種的粽子,但我最喜歡吃咸水粽子。現在原料漲價所以粽子也越來越貴,但還是要買一些來祭拜神靈,不會因為貴而不買。
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另外,現在物價漲,許多小販也裹得不多,除非是接到訂單,否則賣不完要虧本,加上現在喜歡吃的人也少了,外勞增多,所以粽子就賣得更少了。”
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陳先生(62歲,豬肉販):通常端午節豬肉會漲價
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“豬肉上週是1公斤18令吉,這個星期還會再漲價,而通常端午節都會漲得比較高的。目前暫時還沒有人向我訂購豬肉來裹粽子,可能要再遲幾天,根據以往的經驗,通常在端午節前一天才會有很多人來買的。
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現在只有少數家庭主婦購買豬肉裹粽子,因為家人吃不多又多工,多數是批發商向我訂購,由於花肉比較好吃,所以大部份顧客買花肉來裹粽子,但也有部份人選擇瘦肉。”
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胡志強(33歲,小販):接近端午節才較多人買
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“我有賣粽子,不過是向別人訂購的,家人沒有時間也沒有人手協助裹粽子,而且家裡沒有人要吃,我們也不會買來拜神,所以都沒有買粽子。
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平時1天可以賣幾十個粽子,根據以往的經驗,要等到接近端午節時才會比較多人來買,到時我們拿貨也比較多。
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有顧客要向我訂購粽子,但我都不敢接訂單,因為擔心臨時出狀況給不到顧客,如果是自己裹的就沒有關系。”
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楊先生(65歲,退休人士):家人都愛吃粽子
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“其實我和家人都很愛吃粽子,每逢端午節,我們都會到燕美巴剎去買來吃,很少買粽子來拜神,而是因為喜歡吃而買的。”
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譚女士(70歲,家庭主婦):粽子越來越貴很少買
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“我一直以來都沒有裹粽子的,因為我的孩子和孫子並沒有特別喜歡吃。其實粽子平時都可以吃得到,現在年紀大了,真的不適合吃,又加上粽子也越來越貴,所以很少買來吃了。
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只是有時候要吃的時候才去買,端午節時也會買幾個齋粽子和咸水粽來祭拜祖先。”
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謝先生(東升海味有限公司負責人):包肉粽粽葉較好賣
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“兩個星期就已經開始有人訂購裹粽子的原料了,批發和家庭主婦都有。
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粽葉也有分好幾種,但是用來包肉粽的10厘米粽葉比較好賣,而8厘米至9厘米是用來包咸水粽。另外,鹹水草繩是一束2令吉,草繩的價錢起伏不大。”
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劉秀輝(38歲,福友參茸商店負責人):開始接到粽子原料訂單
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“我已經開始接到批發和顧客購買粽子原料的訂單了,接著可能會陸續有來。
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現在的人士也因為原料漲價而干脆到外面買來吃,另外,由於粽子的原料也越來越貴,導致訂購的數量也受到影響。
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我家原本也有裹粽子,但原料實在是越來越貴,所以我們都到外面去購買粽子。”
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據商家透露,不同長度的粽葉是用來包裹不同種類的粽子。
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據商家表示,鹹水草繩的價錢起伏不大,不會對粽子的售價造成很大的影響。
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部分商家透露,由于糯米的價格變動不大,所以對粽子的價格也不會造成很大的影響。
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由于栗子的售價增高,所以喜歡吃栗子的民眾可能要買“貴棕”了。
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眉豆也是粽子不可或缺的原料之一,如今也漲至1公斤7令吉50仙
。(圖:星洲日報)
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