標題: [甜品] 椰汁芒果布丁佐白木耳 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-11-30 01:43 PM     標題: 椰汁芒果布丁佐白木耳

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: e3 e4 F) [3 ^, u
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
/ F, d: h& N& f+ t, ]8 S4 r全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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3 P# Z* O  d: g# }) o5 w0 y; jos.tvboxnow.com做法：
( n2 N' G8 S) d1 a1 s/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb+ p# A$ E6 c/ m1 Q! b2 c
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb2 L: s, I6 J/ O
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 }* a0 v" ]. y- y
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火$ l! o/ [! Q6 L0 a. ?% L* Q- V
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用$ L8 e" F, H3 k& B7 H1 D; o
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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# o) E9 ~! {; m( y' E$ A5 L8 Z* d  ~公仔箱論壇廚師叮嚀
6 }8 l1 z; q2 N: w- m; `os.tvboxnow.com* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致, F/ a% H2 L3 U3 B
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感

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