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標題: [甜品] 椰汁芒果布丁佐白木耳 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-11-30 01:43 PM 標題: 椰汁芒果布丁佐白木耳

材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 X( V7 j* }* s4 m7 ]- x4 r
芒果泥260克泡發白木耳1碗椰漿適量鮮奶200克 5 M4 j% O% Q$ ~$ c; w+ K
全蛋2個鮮奶油80克吉利丁片6張芒果丁100克細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb/ z& `- N" w0 k' _5 M4 }2 c8 e
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做法：
1. 白木耳切碎備用8 Y' Z' O: F0 m) j6 h- g# t" q% C
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ }, r' m) g6 [
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇7 a2 y# f% ~" z A1 h+ }8 |/ h h. {& u' T
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成

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廚師叮嚀
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb6 S. X- t8 W" w( X
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感

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