標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾
% _! Q! o6 e$ k+ o. Kos.tvboxnow.com蔥1支
: i. h* @9 b1 n' ^4 `+ x2 ?' |公仔箱論壇冬菇2朵
4 p: u2 O$ n( V9 S$ _  z冬菜2大匙 " E" O$ v; Q2 Q  _9 L! }  }3 q* Z
調味料 醬油1大匙 9 v1 f2 I3 T' g" ]- A# Y
糖2茶匙
7 @0 ^* F+ b% w  I2 `) Etvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用公仔箱論壇8 D( V/ O: N- p

" w! Z+ |" \) \- m+ N作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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