標題:
[中式食譜]
茶香毛豆
[打印本頁]
作者:
果鲁鲁
時間:
2012-6-17 02:27 PM
標題:
茶香毛豆
本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 y: X% b3 _
公仔箱論壇4 T4 s" d" Q- Q$ }
夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% V5 [8 M& D0 O
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:
( |. m$ M! v6 l/ e' @- m! H: ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 i3 x7 v1 x/ a7 c, Bos.tvboxnow.com
1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;
' H8 a; n" D9 G2 D
2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;
" m! w$ F, d6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
+ H" C( u6 q8 Q
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;
tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ t6 e, @4 f( q8 n
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
2 X# T# h @0 l m& ]* k+ p
6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 ^- K0 _2 g" A
- E/ C9 w: L$ O7 R公仔箱論壇
材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;
tvb now,tvbnow,bttvb8 |. n: |" `) q1 \- W4 O
盐:一大匙;八角:一个;
+ h1 u5 Z. y( F/ ?) E# c, `3 L: b1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椒:十几粒;香叶:2片;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 g! k7 K! k0 b- c6 s* r" ^/ Z5 }$ O
辣椒:两三个;生姜:两大片。
( l. Y( R) J: J# n. r% s1 `/ |
& l8 N/ f" E' e. }6 i2 R) Bos.tvboxnow.com
小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好
; Z) ]2 b9 d9 f1 H1 g9 ^
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* j4 n' Z- M; p/ X
水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M8 J) }) |2 Y5 ^1 }8 ^: b
再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
^! A' k$ B* j" F公仔箱論壇
; X3 ~; i1 S) x% X8 ~" h
作者:
eric9802
時間:
2012-6-25 01:15 PM
可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享
作者:
tychingnga
時間:
2012-6-25 08:09 PM
Thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0