標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

---

作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) U/ E" G( Y( y! M+ Q; @! M
. Q" `) q$ @/ D

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
, P+ H5 Q' b3 q% f6 E) ftvb now,tvbnow,bttvb     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
. N: w0 L7 x7 q+ V0 p7 e9 Fos.tvboxnow.com
8 o* d: o$ U2 c3 dtvb now,tvbnow,bttvb    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb' ~  b0 a# g3 G; f
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& i6 d3 O2 E* }/ o" h, `7 K    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. ~6 M# @0 K; |* C! Btvb now,tvbnow,bttvb    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；  [! P9 X  c$ m
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
! Z- t3 B3 L6 l, ^# {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。os.tvboxnow.com0 `! V( O# q0 Q( V$ k- G% J

3 ]1 k5 ], n  [tvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；os.tvboxnow.com. R& R1 @+ v  P' t: i' a
         盐：一大匙；八角：一个；
. ~" ~4 v' U5 K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ _4 `0 m" R3 y& V0 K: @
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
- X# s6 M7 W# ?: Vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) Y$ R1 a# F& k! Y, d1 U, x
  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb8 H  Y# K7 }5 E% y- J" V" b
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 6 {9 K& U# C, m1 l" X
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ O0 B5 h- L* _# y, d5 v
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 d: ^8 O* S. u1 B* ~3 b2 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 K) m2 x% J& ?; F' o- N

---

作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

---

作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0