標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 y: X% b3 _
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% V5 [8 M& D0 O     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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9 i3 x7 v1 x/ a7 c, Bos.tvboxnow.com    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；' H8 a; n" D9 G2 D
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
" m! w$ F, d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
+ H" C( u6 q8 Q    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ t6 e, @4 f( q8 n
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 X# T# h  @0 l  m& ]* k+ p    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 ^- K0 _2 g" A

- E/ C9 w: L$ O7 R公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb8 |. n: |" `) q1 \- W4 O
         盐：一大匙；八角：一个；
+ h1 u5 Z. y( F/ ?) E# c, `3 L: b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 g! k7 K! k0 b- c6 s* r" ^/ Z5 }$ O
         辣椒：两三个；生姜：两大片。( l. Y( R) J: J# n. r% s1 `/ |

& l8 N/ f" E' e. }6 i2 R) Bos.tvboxnow.com  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; Z) ]2 b9 d9 f1 H1 g9 ^               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 * j4 n' Z- M; p/ X
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 J) }) |2 Y5 ^1 }8 ^: b
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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