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標題: [美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:55 AM 標題: [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛甜公仔箱論壇6 s, [8 y" G/ X& ^
【飲用時間】全天os.tvboxnow.com0 o! l% R% q# Y8 r" w
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量公仔箱論壇  l& V( Z* U, n' l
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* Q7 l# i/ \3 z1 K3 `) [
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。
================================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ s1 n9 H* k- h  w
巴巴拉(Barbara)+ F% z# C# q* o3 I
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。os.tvboxnow.com4 h0 l/ u. Q5 q* F1 u( t
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- l6 y! w; M  b
【味道】甜味酒# _* o+ s5 u2 x8 }* p" l
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb) C4 ]$ }1 y' @- G& D. \/ A0 G
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油- t: N7 r) ?( t6 n& C
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- a# B/ \, P2 k9 b
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)% n) h: p- v3 l0 _
【杯飾】紅櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb7 _& e: X; ~% ^8 I3 k& U% J( g8 s
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。
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吉普遜(Gibson)
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】辛辣* p; C0 s  V: [; |: V1 ]$ Z
【飲用時間】餐前
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】一顆小洋蔥粒
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。4 d: N- s- m/ D! D$ K
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吹喇叭(Blow Job)
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！tvb now,tvbnow,bttvb9 i! R3 N% t8 I" A, N& T' g+ D
【調製法】直調法(build)2 X; H# B3 h* D1 S3 o2 V' L# T( T
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後6 K2 E7 B( _5 X/ b$ T# f. p
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　# G4 h# t5 a) F  p  G4 m/ h3 k3 m
【杯具】甜酒杯(Cordial)
【杯飾】無
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。5 l! v% t# H% G1 {0 \# P* W7 V
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。
依順序滴入，才能使酒色層次分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) V' j4 M+ _& p+ A0 i% I
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紅魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( D5 E/ r: z7 I8 g
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb& S4 H' ?- W. Y2 h$ t( T
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)6 p, @" y" D* ^6 ?6 z
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。
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阿囉哈(Aloha)os.tvboxnow.com6 Z! p* v# n' M0 d' F% k7 B
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！
【調製法】搖盪法(shake)os.tvboxnow.com% d8 O" C* {$ X4 s
【味道】芳香、苦、微酸7 u. i: |: u5 p" U9 i
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
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黃色鳥(Yellow Bird)公仔箱論壇8 ^1 g2 a7 T/ t& ^. D
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  F- j+ F0 V5 G4 B( J
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ t: r& g% v. w! b+ \8 @5 Y) U4 l
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)公仔箱論壇' b: o# n. W) b
【杯飾】西瓜、劍叉os.tvboxnow.com6 u! v  F& A" `0 s
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。
鳳梨汁需用30%濃度者為佳
================================================================惡魔水(Evil Water)
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ U' o5 e. r, D& a  y
【調製法】搖盪法(shake)tvb now,tvbnow,bttvb! v2 p  Q5 g, E* R
【味道】濃烈、辛辣
【飲用時間】餐時2 G1 Q& i. \. Q# m  x6 x1 Q* x/ H
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒9 ~$ k& h3 z  m+ p- _3 y
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。) |; e9 p) i4 N9 j# Y- r9 Z) K" Q
================================================================新潮流(New Fashion)3 Q/ s& A, r( m' o* v
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。
【調製法】直調法(Build)公仔箱論壇. m4 E2 v9 v2 o/ `- \
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量tvb now,tvbnow,bttvb7 H: }* M1 v4 h8 {+ A  F) O
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 l- v/ w  E& t3 S- W/ r
【杯具】高腳雞尾酒杯# o" b; A% |% N4 z. p
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  ~6 z" Q1 V; I8 d
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。3 z3 y! v& X$ l! B6 |/ n" i
================================================================藍天使(Blue Angel)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- M5 q1 p& _8 J/ l
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】香甜公仔箱論壇$ b. ^+ z; S- K. y( {3 c
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)/ `. a7 `" H4 V5 X8 A9 Q- {
【杯飾】綠櫻桃0 C. `( w0 W# V: h" [. i
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。
================================================================龍捲風(Twister)
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】甘、辛4 ]! ~& Z2 z5 o
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb' Y( d$ H, F& e8 d4 N  y( J
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。公仔箱論壇; z# E- s4 {- v/ B5 _% u
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。
【杯具】海柏杯(Highball)tvb now,tvbnow,bttvb5 x. G4 c. j9 R* T8 q2 `! W
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉os.tvboxnow.com* j: ~0 p$ y) _& T+ z8 n
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。公仔箱論壇5 I9 g7 f4 y8 n3 l8 v0 L
================================================================譏諷者(Stinger)公仔箱論壇0 M( V% t3 P4 d  b
【調製法】搖盪法(shake)tvb now,tvbnow,bttvb+ w* d: {# Y, I8 u# Y
【味道】甘、甜公仔箱論壇) @# s" h1 h' N2 K3 [  d
【飲用時間】全天公仔箱論壇( e, c3 P0 y. ~% i% i8 b% g; J' W% U
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15mlos.tvboxnow.com8 f* J" J: |' B4 W, U$ [
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。0 ^  m! E( N; Z! M$ q
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味
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傷心(Broken Heart)tvb now,tvbnow,bttvb; j$ _& i& m0 ?8 Z' g
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】白玫瑰
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。公仔箱論壇+ Z( ~+ z& f9 c. ?' X
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高潮(Orgasm)
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。tvb now,tvbnow,bttvb- [6 g* Y# O" h- q2 s
【調製法】直調法(build)tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 Q5 T: S: A& G3 ]
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐前) A" E% D# d; U0 x2 v/ C7 u
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。公仔箱論壇; m9 B( [& `- c6 P4 N' o/ I) T
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。& {9 i7 k7 x! Q# S8 {% ^& T
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯飾】石斛蘭os.tvboxnow.com" p1 D; B5 v; l5 z8 p5 ]/ H
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。
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等愛公仔箱論壇4 F: _8 z% \; N$ H5 T2 b
【材料】; m7 Z- g* N; D% n' f2 I
紫羅蘭酒 1.5盎司* J7 `$ ^# S! p/ [1 t+ f
燒酎酒 1 盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# X  i! s+ J+ W) v' i
檸檬汁　 0.3盎司
果糖 0.5盎司/ Z- S! E4 a& F) T0 C9 a4 p
【作法】公仔箱論壇+ m% t7 O, q* m  R% l3 q
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水6 V( d. w7 t. O/ Y- s" Z8 @* s
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豔遇公仔箱論壇0 I  o9 q" X& v' F& X8 g; f: C
【材料】
威士忌 2盎司
櫻桃甜酒 1盎司
【作法】
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中
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天堂(Paradise)os.tvboxnow.com' R( I  P2 K1 l" b. M
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。$ D$ {3 p9 @7 ^6 j$ e! k
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  h/ L: w6 L
【味道】甜味1 n& d2 K* R5 z; b8 {4 N4 m
【飲用時間】餐後
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  A+ p; p4 u
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。
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聖水(Saint Water)os.tvboxnow.com% Z$ Y6 |( d' x; |
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。tvb now,tvbnow,bttvb( f5 ~! {, k( W1 F
【調製法】搖盪法(shake)公仔箱論壇' q. u7 e1 ?! N$ F- x1 z! R
【味道】辛烈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" S1 E" T  F# }- V
【飲用時間】餐前
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料7 S# w  ]" d5 O% G# P
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。! G$ e: E3 S8 _' K5 I
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯飾】石斛蘭、檸檬片& C+ z$ F0 _. x; T$ Q2 x! u. B
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。
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叫春(Scream Orange)
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。
【調製法】搖盪法(shake)tvb now,tvbnow,bttvb* X8 L; P! p) _  T- g
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐後. F* \% {2 n( N
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。1 l# V& ]3 N1 U1 X4 L. X
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

作者: Alan8166 時間: 2007-11-29 11:02 AM

thanks.........

作者: UBAH 時間: 2007-11-29 07:39 PM

geart!thx 4 sharing!

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:18 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: hong_pg 時間: 2008-7-11 09:07 PM

谢谢分享，有图片的话会更棒

作者: eitanz 時間: 2008-8-12 03:18 PM

太棒了，，，，收下，，，

作者: joe35klc 時間: 2008-8-15 01:44 AM

我不喜欢喝酒，不过还是谢谢你

作者: takboy33 時間: 2016-2-5 12:09 PM

Thanks for share

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