標題:
[中式食譜]
五道美味牛肉食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:53 AM
標題:
五道美味牛肉食譜
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ x* B/ w; e( D, `$ s/ E
公仔箱論壇: V6 T* K- g. q0 N2 t' B3 ]2 H, W
牛肉片 500公克
8 a4 [! I) u3 B& h: h$ M3 O
n4 q1 W4 x, }7 P" D) Xos.tvboxnow.com
薑絲 30公克
1 H: v; \- |' p9 ^! Fos.tvboxnow.com
* R' N2 H" h# U8 U
檸檬片 1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* q; r0 | {6 t/ F; i" G
* S ?4 [- l( s' ?
白芝麻 少許
9 n' v/ N' R: i( k+ S2 Z @! n
/ `+ P* ~1 h2 g* d+ Q( mtvb now,tvbnow,bttvb
七味唐辛粉 適量
3 W9 {/ n5 e* E) H4 _( ]
8 A: ~& n7 i' ^$ T
青蒜苗絲 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 G! L9 s3 Q/ K8 ]. s% Y3 U
3 d" v j3 }# R2 U
小黃瓜絲 50公克
/ w m9 C7 q8 K& i6 ^- Y# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ {0 b# i$ M! a" p" Z
沙拉油 1大匙
) u4 l1 h) \) p* w5 `- q0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- n0 U* b5 q* x
【醃 料】
* N& q4 {7 U* S. q0 l& C4 O5 L" {
os.tvboxnow.com O# O& Z; c, C' a$ J& @2 l F) `
細黑胡椒 1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( Y# d6 J+ [$ e+ H8 w
5 h7 G' W& E" i* ~7 [) I3 wtvb now,tvbnow,bttvb
米酒 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. @, s9 r- q8 M. W
) I# p5 e# L& I公仔箱論壇
水 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 k# S& j+ Z- m' A H, a& T# q; ?
公仔箱論壇, _! k. g2 K5 b6 y, z0 Z
糖 1大匙
) Q# `6 J7 E/ g1 r& }! G' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F' k$ s& g ~' a8 `
香油 2大匙
os.tvboxnow.com7 S% K6 ~ c; {2 z
" y9 x6 ?4 n5 [5 p( Q公仔箱論壇
雞精粉 1/2小匙
9 D6 B5 j+ A; e" m% z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k! [4 }: h5 Uos.tvboxnow.com
鹽 1/4小匙
9 D: O; _! |2 s1 k4 }) Y0 Q- Stvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com! Z% r1 I" A" |+ e" L. P( O0 F
醬油 100cc
: H1 L2 S/ x1 `/ D2 xos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; j( _2 Y; \
薑泥 5大匙
+ g* G5 W7 F9 W- X$ C3 L* F* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f' z& T) j' G0 _/ i/ w5 X7 O公仔箱論壇
蒜泥 2小匙
6 d* ^: a$ o) `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb f0 C0 b8 t; C p N
太白粉 1大匙
8 z6 f4 o- D5 Q; c2 E: y
2 k. V* _0 ]+ R% e0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
) W) B" w( k+ d# b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。
1 s1 G J# K$ a. u# n! {" D+ x
) ^8 [6 R+ A4 Z& f2 i% S3 c
2.取一盤，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。
, l- V7 M! K1 u8 D
" g2 P$ p6 x) v6 L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中，再擺入薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可[/tr]
+ Y9 V3 H( |. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 A: V0 m% H
牛肉捲餅【材 料】
公仔箱論壇: M/ i$ w0 G' C% ?7 v s
% g* [" Q; _0 b% O! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中筋麵粉 600公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 R" u: b! I4 {$ b+ h9 j) A
9 V) R. l# s% `1 v# q# B f# p
細鹽 5公克
8 y) M. G7 d2 B+ C1 m+ m
tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 q. Y3 Q# X% y* x3 w8 w
細砂糖 30公克
) E E1 ^2 [6 X
4 _! G6 B/ P0 X3 D3 H0 E/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
70℃溫水 380㏄
( F0 `% y2 A7 {% |/ f1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* l) O: T: y' {. B7 t
蔥花 50公克
公仔箱論壇+ ~. t( Y& A' ^! z- M+ b5 k
9 F' ?9 O5 E4 P. g- O. Z公仔箱論壇
滷牛腱肉 1粒
5 M6 @2 S6 N/ h, los.tvboxnow.com
( p; v. L$ ^' M; K
蔥 10根
( [& k5 M3 H6 ~: t& x! t1 g
1 |' x& z5 y+ R* x) c: d! Y wos.tvboxnow.com
【調味料】
$ T9 g( k) S0 \( B! `( v, _
9 [: X/ X/ X1 D& V4 t! w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; W& _! I1 X* b1 P4 h4 a. V
5 L6 z3 F/ f2 O3 c& Wtvb now,tvbnow,bttvb
細鹽 10公克
% z& [4 d P3 H
; ?1 N( h- a- ]9 ?2 k, k. [
甜麵醬 150公克
公仔箱論壇7 v2 f* O) ]; t; l5 Q
& H4 A; C* ^# r! r0 j公仔箱論壇
【做 法】
5 S# z9 h. w. L' G8 r. Htvb now,tvbnow,bttvb
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。
! X% c' Q6 [9 Z9 R7 o
1 j `! W% F4 V/ Qos.tvboxnow.com
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
1 f2 M/ ~3 G9 ^- X
$ W' O& D* g" E: t$ U J& @tvb now,tvbnow,bttvb
3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
os.tvboxnow.com* i: K' l/ {7 g' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 X: \( O: @2 `' b
4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
os.tvboxnow.com: }0 h% ~: E: _# u( t+ n( ~ Z, U
* x$ y, q& _% G$ n
5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
os.tvboxnow.com. c1 N' Q- K4 ]/ L
- y, N* P/ J) c% H# Y# o/ W
6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
os.tvboxnow.com2 }" M2 L' q' K" O5 W$ k& H
tvb now,tvbnow,bttvb0 \- o1 \- s+ Z# J
咖哩牛肉煲【材 料】
# F) @2 Z) P7 A公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 k, m; l a8 U" r/ i
A.牛腩 400公克
公仔箱論壇7 ]0 A+ h8 _3 W a
( s- F3 ] R) W
荸薺 100公克
& p& i9 v. x) i2 x- M' ctvb now,tvbnow,bttvb
+ `7 D! g; }* [& y+ j* f
西芹 100公克
1 `! O- }( q* _( y P5 }0 t; N1 wtvb now,tvbnow,bttvb
$ U% o* N) U0 i
蔥花 30公克
2 k- G% y- K5 ^. }- e% W1 [公仔箱論壇
os.tvboxnow.com3 T" ~" A J. V
B.薑末 15公克
- @& e2 H4 d0 U+ I5 F6 b7 w
8 n: h: ~, v8 \2 u' aos.tvboxnow.com
蒜末 30公克
tvb now,tvbnow,bttvb3 z% j( Z0 n) V
; @: y( r* S# ] cos.tvboxnow.com
【調味料】
6 T0 x: x7 `6 X0 n1 z, g
; J* |0 B. S k6 a2 }! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.鹽 1小匙
) ?; J& F5 }8 t; W- S
, u0 j s6 H7 N8 B ]
香菇精 1小匙
! b5 y9 r+ [! @/ R/ ?5 n) qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% r' A& [" }4 [
糖 1大匙
$ ?5 u* P0 A- ^; T( N2 f% U S5 e9 N; x公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ t6 [' V; W# ]
咖哩粉 2大匙
: U$ u6 ]: `. T% xtvb now,tvbnow,bttvb
, i0 }5 F3 k6 a; A2 ]公仔箱論壇
米酒 2大匙
* F1 H: ?9 B+ v# f4 v% E2 h" e
: E9 i' \7 u# v& Y
水 1000㏄
os.tvboxnow.com& c( n' v% a5 u3 } g
) L! `# M I. b7 C; k" S
B.太白粉水 適量
# `- n3 ~% ~$ O( d9 l( e4 a$ }: x8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 E! B, c) t' A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
v$ l& p6 R9 G- M" V# l
1.牛腩洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；荸薺切小塊；西芹洗淨切塊，備用。
: [5 W) w; A8 D+ n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `0 e" K+ I' c5 T1 \" s& L; e7 |公仔箱論壇
2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。
~& Q# |% ^8 ^. w5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# [% }: o2 j6 w( r7 |
3.打開鍋蓋，放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。
* B: Q2 Y5 ~9 a/ L4 K$ d公仔箱論壇
公仔箱論壇2 x' m2 e5 d6 n( i* c
迷迭香烤牛小排【材 料】
& _- c$ F' ? ~# I$ D
公仔箱論壇+ Y+ v& Y0 \5 N2 G! C* p, ^
牛小排 3片
os.tvboxnow.com3 P5 i! L& O# i! r- u- I/ d( ^
. @# Y- y3 W c! w
迷迭香 少許
+ A. C4 T6 F; h0 e1 w4 f2 @
os.tvboxnow.com" {0 w6 I% _3 D! ?; E* D
蒜仁 3瓣
' g b/ S3 v. p; k4 ?
/ `% x8 X. y* N7 u W
洋蔥 1/2個
; f$ A% b3 P/ Y l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i0 c3 w$ W7 p' T6 M2 R# J0 p% h
【醃 料】
$ ^& L+ g9 U7 c7 {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 _7 H: _+ b* d5 t: F
迷迭香酒 1小匙
( C7 {* z5 f% D/ q+ O- Htvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com: t! `& ~9 [; b1 s% g, ^6 a' q
醬油 2大匙
( e0 X u! L) ^ Y3 Mos.tvboxnow.com
4 |( {) s4 C' z4 S3 O2 Oos.tvboxnow.com
沙拉油 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' G( `# l% n6 d5 y. A+ y* \; _4 y
公仔箱論壇! l. F0 G: `, i3 ]6 J. w+ Q
黑胡椒粉 1/4小匙
& V$ }3 m( ~6 p8 d
公仔箱論壇 h' r" _. i! |7 n9 }! r% v3 i7 q
【做 法】
2 b/ W3 x$ w+ T' S; R. m
1.牛小排洗淨；蒜仁切末；洋蔥切小塊備用。
' D/ q h$ ^$ j% [% {8 los.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com% O$ s3 ]3 d: J5 @
2.將作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?塊與醃料醃1小時以上。
4 C1 N- H) l" z" @
2 r4 {, E: \0 t0 T, k% g1 X
3.將作法2的醃牛小排放入烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) p- U: d2 H" b& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 S; b2 N9 U/ |+ N' o# I& Z8 X1 M
: i, t8 O8 Z1 h6 D- u' C9 g
韓式部隊鍋【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 u0 }: e! z9 k; q! T
公仔箱論壇7 B' [9 W O* l0 `. _3 [7 z+ e2 y9 R! m; `
牛肉片 60公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- R( {5 Z: R' Y3 \) k
1 S% D2 d% J- R! U1 V2 a
洋蔥 1/4顆
+ H9 [3 ~8 F# d1 i6 o5 s
tvb now,tvbnow,bttvb' n: l& o8 J; |! X
嫩豆腐 1塊
. j ^# D* S9 }; h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ? Q9 d0 R: ~公仔箱論壇
韓國泡菜 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 R8 l- b+ O
5 q1 y! p9 S5 ]* B5 G
罐頭午餐肉 1/3罐
. {4 e1 Y8 E# s9 q9 T. |
tvb now,tvbnow,bttvb9 V: [7 k# B+ J
熱狗腸 2根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& F' H+ O) ?" X3 M/ F! ?% G3 p
* t7 D! c) v! N8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1大匙
% ~# F( {1 R4 k+ A1 f
, ? ~+ M K8 e- n7 {0 \# C' xtvb now,tvbnow,bttvb
牛骨高湯 2000cc
公仔箱論壇9 ^1 {4 d+ i( a: p
; V- _9 @& ]/ y2 \& ` ~( d7 e公仔箱論壇
韓式年糕 2根
( i, U7 R$ C6 S$ ~$ Z% ^2 n
2 O( P# r7 X" T/ z4 H5 u% Xos.tvboxnow.com
韓國辣泡麵 1/2塊
" }% S+ I1 Q) p( E: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& y9 b3 \. p. X8 j8 H4 i
【調味料】
+ c8 Q% H0 J/ l/ j7 t
8 U' l4 a3 C" _) `8 d; j2 K
味醂 1大匙
os.tvboxnow.com* [3 U( ]) U( c& F3 K4 Y1 j0 z1 L6 r* Z
os.tvboxnow.com/ I1 k$ k6 Q0 V3 V
薑泥 1/2茶匙
g, m$ c% c0 b. s8 W" M7 o
3 W5 T: m1 _, k) L
細砂糖 1/2茶匙
0 O# ~2 V! I. P# n: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& ~- M% s K w* [9 E2 b2 {; y2 w
【醃 料】
/ D8 `( ] I$ x/ Y7 y- Btvb now,tvbnow,bttvb
2 T$ f) m8 L! `6 z6 s3 g6 zos.tvboxnow.com
薑汁 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( ?# H) Y; Q
" W$ ]5 C0 H" G- Y+ v J4 Eos.tvboxnow.com
米酒 1茶匙
6 T1 `. `& P- w) ]8 ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 W3 o; f3 p2 l2 S
醬油 1大匙
4 M4 K7 X1 N/ i$ @6 ^
os.tvboxnow.com0 \5 I$ |( i( t8 ~
味醂 1大匙
3 L V& S0 l; T1 H% G+ a
+ C/ N& r) i, Z& y6 m
太白粉 1大匙
. ^2 J( D8 F( f W0 s% J' @$ p
+ c Z# k1 N* L4 P9 Z) e) e4 s9 O4 P
全蛋 1/2顆
, q; ?, \8 H0 c% B d. A
公仔箱論壇$ f% D$ H/ E/ P
【做 法】
+ W# L% i8 \5 z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q k8 n& v* A; Z
# m& ~$ q; m7 t) u% z
2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
# n, f/ N7 C6 D% v! T! Z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L# f: `( w/ v- K( x) N4 Q& q
3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
! O) _4 ?! M$ Z/ J4 R' U6 B: D' l" P
# ^/ X5 o5 ?. E$ B) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
+ E2 ?2 P$ a% _4 Q
) i" D6 Q; I+ M4 y7 p# Utvb now,tvbnow,bttvb
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
! ?2 I* ^0 J$ m( |7 w, Y
. j. w& w% A0 p) r1 B/ J4 k
6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
