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標題: [旅遊景點] 阿曼島瀨尿蝦　八吋肉滑入口 [打印本頁]

作者: tommy883 時間: 2012-6-14 11:15 AM 標題: 阿曼島瀨尿蝦　八吋肉滑入口

六月是馬來西亞的另類旺季，不少老饕專程到訪食榴槤，其實除榴槤之外，尚有不少美食。檳城人口主要為馬來人、印度人及華人，多元化的人種令這裏出產不少美食，今次帶大家去食八吋長瀨尿蝦，啖啖肉啖啖鮮！公仔箱論壇0 N& l" u8 _5 k/ [7 h! U6 j0 k0 L
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記者、攝影：姜穎妍
鳴謝：馬來西亞旅遊促進局、東寰假期、 EGL Tours
模特兒： Ruby
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環境越靜長得越大島上的餐廳 Restoran Terapung Pulau Aman，由老闆 Halim開設，他主要批發瀨尿蝦，瀨尿蝦由附近漁民供應，30艘船每天出海一次供應漁穫，開餐廳為方便跟朋友聚首。島上附近水域份外清澈，全年出產瀨尿蝦，以內銷為主， Halim說：「水質乾淨，瀨尿蝦才可生存，佢哋生性愛靜，才可生長得又大又快。」所以捕捉瀨尿蝦時，要將船的引擎關掉，否則牠們會躲起來。2 w% \* F9 A5 _, u
此處的瀨尿蝦分 A、 B及 C級， A級最大足有八吋長，看到大蝦，肚子馬上叫起來，導遊說：「無論要求椒鹽炒、辣椒蒜茸炒乜都好，出嚟嘅結果都一樣，因為馬拉人只懂清蒸！」其實清蒸也非常適合，皆因瀨尿蝦夠新鮮，不需特別調味，白烚反而更顯啖啖肉啖啖鮮。吃 A級瀨尿蝦時忽然有罪過感，不知手上的蝦究竟有多少歲，擔心把百歲蝦吃到絕種了， Halim解釋：「瀨尿蝦每次產幾百萬卵，產完卵蝦媽媽就會死亡，我們吃的多是體形較大嘅蝦公，一般為兩歲，但體形跟年歲無關，反而跟水流和食物有關。」上完生態課，釋懷了，一於別浪費枱上食物呢，開餐！

作者: 勁water 時間: 2012-6-14 12:17 PM

雖然係香港都食過好大隻既賴屎蝦....不過都好想去呢到食丫-0-......價錢唔知幾錢呢??

作者: icipuzzle 時間: 2012-6-14 01:03 PM

It is exciting to see this huge Mantis shrimp. It can hardly have this kind of 8" long Mantis shrimp in Vancouver. Next time I should go to Pulau Aman when I go to Malaysia. I like all kind of cooking, stream, boil, deep fried..... Make my mouth water running!!!!!

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