標題:
[中式食譜]
XO醬珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-28 11:03 AM
標題:
XO醬珍珠丸子
材料:
: g: s+ \+ @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a (長粒)糯米 1+1/2杯
9 b) u2 s( r' ]0 \/ _( R
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
M! z4 G8 H( f8 j
c 蝦米 2大匙table spoon
& R( R X6 w4 E2 T0 l, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d 蛋 1個
: z+ z A+ w; |% ^" H/ u0 r/ {; l) o
e 蔥屑 1大匙
7 [7 P% a: {# b u# Yos.tvboxnow.com
f 薑屑 2小匙tea spoon
公仔箱論壇3 r2 E- ^2 G i5 y y* U% v
g 醬油 1大匙
2 R9 R& p1 E, J$ E
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
! z% C( w6 f% x& V4 T+ S! i5 I
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
' k$ ]- Z. t# v! D! x公仔箱論壇
j 太白粉 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( L: `6 V" z. H" `
g' I; d6 I8 T. vos.tvboxnow.com
做法:
' n( h1 ]; f1 L! ^( S
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
% i) E3 h7 j l y& a% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
$ L1 \0 S" C2 E公仔箱論壇
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ N" x/ q$ B- Y! v |, H
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
os.tvboxnow.com5 m2 F! ~+ s" O3 [% N
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
7 O, Q6 w1 L# o9 u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h$ Q0 [; L5 g7 A2 ^5 c! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註:
% L2 \3 Q. n% p; D
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
os.tvboxnow.com2 C4 B! y: o: V/ u$ h/ Y' T1 ]
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ e5 l9 e. l( p1 l E, e) L
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
