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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！, ^7 F. E; i1 R
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貓山王
產　地：馬來西亞檳城' ?$ G  P7 o3 ]4 g
香　氣：3.5★（以5★為滿分）
榴槤味：4.5★2 y% R8 q% |% p$ Z
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
身　價：$280（原價$350）（a）os.tvboxnow.com1 b) `! b( w8 V
榴小妹產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, e7 E; z* u/ B7 `$ A# f, s
香　氣：★★
榴槤味：★★★$ Z- A: R8 z% f' Y2 ~- B
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) E$ @+ m/ p* C/ G2 a) i( K9 B( h
身　價：$160（原價$190）（a）

D245 M9 V; ?  o& u, [' p- |
產　地：檳城$ F6 h8 K+ \8 X$ Z! c' k- c
香　氣：★★★% m  r/ a( z5 o2 D% \% Y4 L$ j* _
榴槤味：★★★★, j5 x/ h+ c' u; w4 Z& A1 I- ?
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。os.tvboxnow.com% C6 s- m& t$ w. B& W
身　價：$160（原價$190）（a）

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產　地：檳城os.tvboxnow.com0 m" J" x% U+ N# i2 ^8 c4 b% j' w0 h
香　氣：★★★★) P# R+ L9 [6 _2 p  Z& G
榴槤味：3.5★tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 a0 c8 j: c! H' W3 j- ^# a% E
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）
牛奶王產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ w5 H' K* i
香　氣：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y9 M2 W) v$ G, V
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb: D% Q" e7 A2 L3 @8 c- r
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）
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金枕頭os.tvboxnow.com' H1 i- m+ s1 J. A4 f) d1 r
產　地：泰國
香　氣：★★
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。# r; p- K/ B9 n) @
身　價：$2.4/100克（a）
干腰產　地：泰國; k" q; C% K$ ^# Z4 {, c
香　氣：4.5★tvb now,tvbnow,bttvb( v: y/ i1 Z) a- m( p: R  o; Q0 W
榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) K4 i/ x! e
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。公仔箱論壇! N" p. b1 e# c, @9 M2 O/ |; z! z% H
身　價：$40/磅（b）+ V' J' F* [' x! S8 h8 r; g  m! y* Y
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榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。

（a）地址：沙田新城市廣場
（b）地址：九龍城侯王道
（c）地址：尖沙咀美麗華商場os.tvboxnow.com# _# h3 l1 C/ ?
（d）地址：灣仔永豐街os.tvboxnow.com4 X9 F6 I* R1 c1 u
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈公仔箱論壇3 \- w: b, L, r8 `2 B

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類
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平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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