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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。公仔箱論壇) l- X$ R/ u% b, n9 w  j

由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！

貓山王
產　地：馬來西亞檳城& r+ Z% `+ e( F; W& I
香　氣：3.5★（以5★為滿分）
榴槤味：4.5★公仔箱論壇0 T. F" n& @0 c
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。1 K! r2 U1 D4 T- H
身　價：$280（原價$350）（a）
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; \% {% {) p8 g
榴槤味：★★★
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。0 D  Q4 c3 b$ y, Q2 \2 @8 E
身　價：$160（原價$190）（a）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# s2 b0 m+ `. R7 |; d+ z* V
D24
產　地：檳城
香　氣：★★★tvb now,tvbnow,bttvb% P2 Q& X/ f. T( D+ }, h+ l
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb  o, ?5 I- B2 Q% i! G2 w
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。$ M$ F$ V2 V1 q8 B2 l! i
身　價：$160（原價$190）（a）& R0 o5 V* q- @$ X% t9 P- x  e

XO% P4 A3 X* b9 X8 X- D
產　地：檳城
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）公仔箱論壇. f3 j3 y3 O1 K: o/ W0 l. B" z- L
牛奶王產　地：檳城
香　氣：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- X* W& U" E3 C
榴槤味：★★★★( T+ {3 u# v  W, d
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）os.tvboxnow.com; k) r8 k$ J. ^0 d8 n3 Q
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金枕頭公仔箱論壇' _( D4 q2 P8 _" ^, M# r" @
產　地：泰國
香　氣：★★2 V/ X! i$ {! [' m! n" `) ?
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。公仔箱論壇+ ]( ]5 E+ z0 v3 p. l$ d
身　價：$2.4/100克（a）tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ E- ?3 j2 s9 J. y1 Q
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ F6 ]0 m  L% E+ L2 f$ {5 f% \
榴槤味：★★★★6 N, |- `6 b& j: `4 n% m9 ^
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 m8 y- {% L8 J( g! k
tvb now,tvbnow,bttvb, a* @, d$ P- B4 W- g' V
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。tvb now,tvbnow,bttvb% D  d) m# l; S- L2 h

（a）地址：沙田新城市廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ O; O3 n* ]
（b）地址：九龍城侯王道tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 ]2 ?' H- a4 I
（c）地址：尖沙咀美麗華商場
（d）地址：灣仔永豐街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 C& Q# u4 {  \$ p+ S3 x1 v3 m. h! b
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈os.tvboxnow.com% M8 v$ G* |5 w+ |7 s0 I4 l3 Y. Z) h( d

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類# a* a& M, i: G" b) v/ h9 T/ V1 l
: A. n8 o# t, ?6 }, L$ [
平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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