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標題: [中式食譜] 香菇鑲蝦漿 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:19 AM     標題: 香菇鑲蝦漿

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! p  e7 W, D( U' p0 a- G1 \0 h
蝦仁  150公克
: R2 l% |2 z8 Y* y/ n鮮香菇  10朵os.tvboxnow.com6 R4 m: l3 Q7 a0 \
蔥花  20公克
* a# S2 M4 Z# \" y/ }7 [( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  10公克
8 N4 M1 G" w0 Z9 z% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 ^! Q( u0 }% ^. k; RA.鹽  1/4茶匙
( z4 ^; `$ z! h; d2 \- b公仔箱論壇 雞精粉  1/4茶匙1 G  b7 g, a3 C8 [4 H% @
 細糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# M6 ^$ J# C, M; T, U
B.太白粉  1大匙公仔箱論壇! Z" {) F  X3 j( L' }8 C# S
 香油  1大匙, Z) ^& l! d4 C. ~! c
【做 法】公仔箱論壇0 ]6 y7 p0 m9 V  O
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥,加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿,冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後,擠乾水分,平舖於盤上底部向上,再撒上一層薄薄的太白粉(份量外)。8 s. s9 B4 \9 H$ l; K# I  T7 U5 D

0 A$ u( ]/ l6 O2 S5 ]* W- pos.tvboxnow.com3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上,均勻的抹成小丘狀,重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇" u2 F) I9 e. E

& a2 f7 h# |5 O+ _, b8 ~- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後將香菇整盤放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。4 \; I5 f( ~' Z. F
【備 註】
9 g$ o3 [2 Q0 c* A公仔箱論壇外鍋水量:1/2杯水




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