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標題: [中式食譜] 香菇鑲蝦漿 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:19 AM     標題: 香菇鑲蝦漿

【材 料】
+ O  F7 I, \* v# p: ?, r) w/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁  150公克os.tvboxnow.com2 \5 e4 j8 O* I, e# [9 F% ^" v
鮮香菇  10朵tvb now,tvbnow,bttvb& H5 S% b: s9 c  v% H" C
蔥花  20公克
$ O! n0 k, l& k4 w" A薑末  10公克5 C: K# j, r$ f- s* V- q; e
【調味料】
$ h- q: h! _* T6 K8 [公仔箱論壇A.鹽  1/4茶匙
9 S" n, d' }1 T4 W1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉  1/4茶匙- k2 I. j. j5 B. u- ^* m; b
 細糖  1/4茶匙
0 @* V, d7 W+ N" H) K公仔箱論壇B.太白粉  1大匙公仔箱論壇: B) o  k3 ^" h/ \; [; ?4 z
 香油  1大匙os.tvboxnow.com: R. }' B9 s2 p0 h3 C' B
【做 法】
0 S0 [' N$ t, R2 l1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥,加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿,冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 F4 M- _: F7 ^
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後,擠乾水分,平舖於盤上底部向上,再撒上一層薄薄的太白粉(份量外)。' D0 B! r- K$ I+ R, A$ q  K
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上,均勻的抹成小丘狀,重複此動作至材料用畢。
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* B+ ^5 `( \  i+ Otvb now,tvbnow,bttvb4.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後將香菇整盤放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。
# N: t4 i+ O! K4 e' J4 L2 N公仔箱論壇【備 註】" q( i; s' V, D2 H
外鍋水量:1/2杯水




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