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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-27 03:47 PM 標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾公仔箱論壇) m& X, `( T& L

DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇* D4 \- }5 y9 O8 D

第一步tvb now,tvbnow,bttvb' c8 T' j& {' Y4 K2 `4 J j
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。' E4 M- Z8 G% b. w( l7 L" W b
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇' j( i- @; t/ |4 }( L, o5 K% c
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第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。3 O# u' ]. y M5 Z

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第五步+ m' _) N7 x' R% x
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

第六步os.tvboxnow.com+ p/ r s- n7 ?1 I2 r
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。os.tvboxnow.com0 L5 J5 \. m! C" c# L$ p
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb, D% ^' b6 k2 e5 M# T

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇0 z6 u: x# \* z$ O5 O8 {) W
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇7 x. F2 p2 M8 M, u+ n
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。* p% u5 C3 P% {$ Y' _
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !

作者: tychingnga 時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!

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