標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, }* E, n$ j; B Y3 n- B
銀鱈魚
300
克
1 r2 W7 m; X: v+ o) h1 v5 r
芝士
100
克
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蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
E' [4 Z! v: x$ `6 ? C2 p: e
麵包糠
1
茶匙
公仔箱論壇1 q! N$ \- k: F1 s3 L; Q
調味料
! }: {- t H$ ]3 @5 |# O9 f: {- ]
芝士粉
1
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 a. E9 X# I- Y/ o. R: H
酒
1/2
茶匙
: x( x. B, F; j8 d: R
鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
tvb now,tvbnow,bttvb% ?, y) }; B+ q) S8 j: f
少許
4 p: z! X1 y; \. K1 N: t% t
芡汁
+ k; }' u0 v K; [' [8 h
麵粉
1
湯匙
: [5 @( f0 O: i! w* v7 d6 Ros.tvboxnow.com
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
3 ]) I% C- i5 ^) G' [
6 Z' B! _7 ^, ]9 A2 x' Htvb now,tvbnow,bttvb
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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