標題: [甜品] 椰汁香芒糯米糍 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:12 AM 標題: 椰汁香芒糯米糍
公仔箱論壇3 L4 b! N8 M, j8 k
材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb8 a G! i. O7 @( D6 K# K9 o0 p9 E
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
: `) |3 l2 u7 H q% Qtvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
) a7 Q E& O! ?6 l. @5 k& W+ d+ l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克os.tvboxnow.com" [; r7 ~* a) H' D$ W1 F
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
A. f$ Q" n" k1 C" Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 x$ w+ c+ U" d4 U準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
0 {$ d0 l4 n& M0 d# K. t" A7 b7 f' X4 g5 t/ ~9 x
& z C$ t; ^/ k
3 w' i# ^( Q- q" w5 s7 Ros.tvboxnow.com製法：
* a5 f s6 w+ P1 ?" s: h4 c/ h4 F8 y
- {( Q- J' C. `: p. C) g: ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
) B% a# x3 s; u, W4 I. C! uos.tvboxnow.com 
- N, I" _3 T: E- y' ^7 O! X2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
os.tvboxnow.com- {, Q0 T0 w( U, |& |
% m8 i N, T2 D: @ ?, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
* L' \1 Z& F( t3 P7 w( {公仔箱論壇 
tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ i, {2 f7 h! A
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
: N; j( Q# ]7 \9 x9 B$ s0 Q7 ~. _
1 h7 S1 C% C& Q& N 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
( [* t5 D9 d8 v) S/ N% Ios.tvboxnow.com
. [; Y3 K8 W8 a1 y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
0 @* t* l* N( g; a公仔箱論壇
$ e; t% V0 J/ I* ~+ Z; B( C; j7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
$ m% T) p( d6 G, A) Y. a# X
9 L) v, w! k- H3 r' a) _1 Z9 C# y2 L; }
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
5 |4 r# Z( B. s" [2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 |: u5 C1 M! d W' n; ]
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
/ y; ]! D( N& w! |% o' N# Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: c: y9 v* ]7 `9 h5 v
小貼士：os.tvboxnow.com! H- c* {6 O! I
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 Y/ ?# V: b. I- P( O
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇+ X# {, K5 @$ a S5 z8 x* q1 }
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。
作者: ryanmiao 時間: 2012-6-11 08:29 PM
糯米糍我的最愛。
作者: 金羊五叔 時間: 2012-6-17 11:51 AM
真是很好的甜品，原来並不难做，我要学会它。
作者: faulkner 時間: 2012-6-21 06:48 PM
做过几次糯米糍，包好后蒸10分钟
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-22 12:27 AM
look like delicious
7 k2 r. g/ o6 @( \yummy
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |