標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* T+ V/ p0 L8 a
4 p" H6 c: Y8 o: |: F, u海棉蛋糕製法：1 [- r% |# k- \- o8 `# ~( V8 u
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇6 h& d, U, H$ g/ o: c
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。os.tvboxnow.com& a* q: I; P- Y
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
1 ]) Z- ]5 V5 W! ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。os.tvboxnow.com" g" R. x$ F5 D* D- G
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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* B' @0 i5 v# U3 ~os.tvboxnow.com慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u: X/ s: Y6 N3 f6 Z3 P( h" K+ k
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：os.tvboxnow.com; C9 E/ m: @+ b2 K
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6 d6 _& C# h6 @0 R) F& E1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇' I$ N% |. S" {7 C3 P4 X$ F
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。7 H6 K. j, ~5 i! S/ M
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇1 Z* O$ y6 ~& n+ U. D* f, a
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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; i8 C& G5 i. G1 j" F9 [1 Jos.tvboxnow.com5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; h) z+ g3 d: z+ t [: Z
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' x, K. d) {. [" S" p- \4 x! d' ~
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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- e- W: t+ R) G7 g; `; p6 z3 a( g10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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! Q: ^) a! W& P$ j0 l4 \! ]8 k公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。8 R' Y" ?- I% n3 ?$ m H3 r) ?
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁os.tvboxnow.com( W; f+ j" s+ D6 L5 }+ _( z8 X
街有得買藍梅醬咩
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