標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  tvb now,tvbnow,bttvb+ x& s3 p0 e9 v1 X1 ~! j
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許留山的著名水果甜品
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著名的深井燒鵝 公仔箱論壇! w: \: f# G6 k. g; Y
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九記牛腩面
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' v) O" X, e0 }7 w2 _, y% Hos.tvboxnow.com煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& E' B7 O3 e4 G3 \7 y+ A

0 V' Z! U) I2 v" _& }os.tvboxnow.com乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 d& r' K& z' o4 j2 q9 f
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 os.tvboxnow.com9 `8 u0 U+ {$ @$ f/ y

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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澳門茶餐廳之豬排包os.tvboxnow.com0 z) _1 p* l$ |+ ?' J

  e# E- `' N( O) h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb: z4 [5 l& b8 I' }- n/ M+ A6 R; z
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ E- V, v2 f, Y' g* x8 A3 |4 ^
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做法：
" E2 f2 o8 p/ a) p  h. `tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
3 _7 t6 |, u1 u+ y/ I5 T2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) m9 K+ b* @
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ E4 R8 g5 a4 u5 _os.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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/ R9 E7 F0 ]. ]* x9 V2 S5 H湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 3 B2 v' x2 R6 ~0 O2 }* W
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香港小吃——碗仔翅：
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  y; z$ K' o: R' t  ^5 q材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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$ Y; ^: w7 ~% A  v4 N# D9 y公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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$ W: q; [( i2 f% V/ q公仔箱論壇炖雙皮奶：
0 Z& N! R7 x* ]8 x材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇( q  i+ w$ o( E3 }

2 M' t$ D' ?8 ?4 _7 F2 s# h2 n- i做法：
9 O! Y" f) C4 @# N# n( G4 m6 `os.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
' {9 O* [$ N; E3 g3 F( _公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) Z! S( r) k+ R2 t' los.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇- z3 m+ o( {/ R' [6 ]+ I2 }
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 0 p; f! ~3 i: v1 f, \
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
5 J. P6 Z* U7 T. Mtvb now,tvbnow,bttvb好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
& K1 y! P' L/ V3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
& o: @- k) Z( h; O% ^tvb now,tvbnow,bttvb:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
4 b8 P8 W1 c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb嘻嘻 流口水添
( Y: C& U' q+ p( uos.tvboxnow.com
1 r3 u1 }5 u$ M& N多謝分享,
9 s' `4 K( r( f/ `' }) c  T2 htvb now,tvbnow,bttvb感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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