標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
+ y2 r2 [4 N& e/ G公仔箱論壇
7 \* }3 G7 ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品os.tvboxnow.com4 A# s4 P/ k& e* J1 f& W* L% M+ J

' {) V. Z& I7 O2 g; y2 G' S  G廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 5 l! S  _! T  N- T$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, X$ i; O" d2 g- l3 |( o: _
九記牛腩面
* e. s0 H7 W+ v0 ?# L( [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ ~! r# n, Q3 W  U! i- B8 Z
煲仔飯 os.tvboxnow.com/ b/ B$ s3 o+ b( R
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。os.tvboxnow.com  O1 i- i/ h* J) M! K6 o

6 _# O$ n, }% g9 pos.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb: i; V# u4 n& C. K1 Z

" D! P: c% w9 P1 b本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
" ~+ e- c- |/ H( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) L1 J( T( K4 t- h9 J3 c
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。, L% s0 h' h2 G) ^0 }$ i
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雲吞面
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9 }6 K9 T9 o) M8 t  \7 r& F咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ ^5 M+ u8 C6 H6 o% E. Z) U
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇+ x) F8 j  B% w. t4 D; L( D/ X
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蒜泥蒸蝦
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; j) E: b7 v1 F* @" y& F澳門茶餐廳之豬排包
/ `5 y2 n9 C" \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y7 K, L. Y- J5 ztvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： : ~) }8 t3 D3 x/ f

: \2 F( L/ A9 x9 F& `$ c材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
4 {2 g9 L' c6 e2 G0 b& ~/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 V. M$ B) |8 j4 Y
做法： / k* g5 h( S! \& f
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
& s4 k5 G4 Y8 S% j公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
2 i$ j2 f3 \; A- }& X3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ) b  C% Y* w8 c- q! s/ V9 O( R
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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, @& p; n8 t" w  l9 _湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
) j2 S, q% Z2 {- C* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ }2 I/ j7 a1 X0 @
香港小吃——碗仔翅：
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/ S, K) J* r" w: E" I. s/ I4 V2 ]os.tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ; H" g) m) I) y6 T8 e" J& n- n* T; O

7 F! S' c* V) Q/ P) b  P0 C% b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 m" a1 l5 `( r- I! P1 v. f& S

: H: e! A- O( Y/ B8 @6 h+ [7 u做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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4 r9 D2 E' V1 u$ D炖雙皮奶：
7 e- g% Y* _1 k" y  W9 p( M; `材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： ! _0 l; q$ R$ {: M; p
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇8 T2 C8 u; \# z1 m" z4 d
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* |: i4 e' h: [* utvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
+ t8 O, j/ T0 ?9 q, c( r& etvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- W+ L" N" l9 V
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
- |) i2 ?  I. r2 i2 {9 P8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
4 B: z! C$ A/ t* X* atvb now,tvbnow,bttvbso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing9 w3 U( p9 [/ g8 U1 q( E
:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
9 `" C) M  W; h6 e2 u! Q嘻嘻 流口水添
9 _) r/ A4 h' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 g6 O6 @5 Y6 U
多謝分享,os.tvboxnow.com9 V" ]% l- Q% h1 m
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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