標題: [西式食譜] 燒 汁 煎 法 國 海 鱸 魚 柳 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 09:59 AM     標題: 燒 汁 煎 法 國 海 鱸 魚 柳

公仔箱論壇( B5 i# f3 j4 P9 g' s* \
! X1 Z8 h, ?: v1 u

8 s6 w6 }$ O3 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料
: T: A+ k% B- J+ W# Q6 U0 aos.tvboxnow.com連 皮 海 鱸 魚 柳 1 件 （ 約 200 克 ） 、 蒲 燒 汁 3 湯 匙 、 黑 胡 椒 / 麻 油 / 橄 欖 油 各 少 許 、 薯 茸 50 克 、 番 茄 1/2 個 、 薄 荷 葉 少 許
- z& c" O6 k, q9 |% I) t: S$ a公仔箱論壇& G4 N/ l) N: n  u; G- e
做 法7 C* R: m- I3 }9 q6 w; M

9 q' w" \8 P) _" _6 Q, C公仔箱論壇
/ }# t$ `! k0 C3 o6 _' G! Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% q& R# n3 ~) e1 a6 Z5 ~8 d, W( Y, H

5 y& `. B, L$ ?: ~8 c7 ?os.tvboxnow.com
: g( c( h! f& W1 K0 T* ]3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鱸 魚 以 黑 胡 椒 及 麻 油 略 醃 ， 掃 上 少 許 蒲 燒 汁 。 薯 茸 、 番 茄 擺 好 在 碟 上 作 裝 飾 。 os.tvboxnow.com+ }7 a: ^6 q4 G3 _: O
/ B- f1 E# n; g& A3 {
2. 以 橄 欖 油 起 鑊 ， 大 火 煎 魚 皮 一 面 至 微 焦 ， 再 煎 其 餘 3 面 ， 至 6 、 7 成 熟 ， 放 入 焗 爐 以 200 度 火 烤 10 分 鐘 。 放 上 薯 茸 面 ， 擺 上 薄 荷 葉 ， 滴 幾 滴 燒 汁 在 碟 邊 作 伴 。
$ F) z) n1 U+ G, a; X  G0 U公仔箱論壇
2 a6 |* l3 W. Y  Q8 d公仔箱論壇貼 士
6 w! ~/ k# W  s) o! ?% [) a% z公仔箱論壇煎 魚 一 定 要 大 火 ， 以 封 魚 的 肉 汁 ， 煎 焦 一 點 ， 亦 令 魚 皮 沒 腥 味 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0