標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:46 AM     標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：公仔箱論壇6 Q$ i& i$ R7 }/ o
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　　鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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5 i$ a* R1 u0 z6 v$ C+ Q6 [, aos.tvboxnow.com雞醃料：
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　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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- Q. m* M) P) K# y2 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
) B! h6 `/ }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! R2 Y& Z& x- H( Q, T
　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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) @; `9 v$ a# i2 r: ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
% c+ k' G, l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _  n) T8 e' ^: N( z- k/ r公仔箱論壇　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇7 c: ?6 P6 b+ i; U. ?" k
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb" `; G7 I' L; L6 L
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　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。os.tvboxnow.com6 P$ `* e# \$ ~) {

" M9 t9 y" m4 h/ Z( M8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 c: V8 t' s
& K! c8 d; M0 c: [% y2 Z% \
　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 o( ~7 a2 z' j. Y6 H# }& }2 n6 L
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　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。; n5 T4 q# Z6 `0 n8 `" f2 m

; [- Y0 j) @! M6 J. N公仔箱論壇韋太小貼士：
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  u& \, u" _' n公仔箱論壇　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !

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