公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 如何区别植物油 [打印本頁]

作者: bw201020 時間: 2012-4-15 10:58 PM 標題: 如何区别植物油

香油在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油，在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色，小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油，如能加熱，則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應注意看上下區別防止上裝香油，下裝雜油。此外，將油放入箱冷凍後觀察，純正香油應爲液態。如假香油則凝結。
　　
　　　　豆油沫頭發白，油色深黃，花泡完整，盛油瓶上有黃邊，有一股豆腥味，口感澀味。os.tvboxnow.com! L2 o: v3 B8 ~* d! S. m% o
　　
　　　　花生油沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口嘗有花生香味。
　　公仔箱論壇9 t8 C1 ~+ y& E. [: F; `6 i" m4 `
　　　　菜籽油沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口感香中帶辣。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)