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[食肆地點]
沖繩料理吃「苦」最爽!
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作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:48 PM
標題:
沖繩料理吃「苦」最爽!
那霸食晏錦囊
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人均消費﹕110元
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午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
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上菜速度﹕15分鐘提起日本菜,馬上想到壽司、刺身,其實日本菜又豈止這些?單是日本料理,就有很多種,那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端,鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產,但餐廳選用的刺身並非來自沖繩,而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃,如作刺身的話,港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲(海髮菜)、田芋等,其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣,外形修長,紋理明顯,呈墨綠色,吃起來特別爽脆,且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕,建議炒至七成熟,以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式,如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜,沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」(Awamori)來喝,可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式,如春天以櫻花入饌,烹煮同樣時令的甘鯛魚,有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式,不過選擇仍然豐富,接近20款。
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午餐款式﹕20款
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座位數目﹕60個
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美味度﹕5★
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和風度﹕4★
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整體評分﹕5★
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地址﹕太古城第十期耀星閣
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作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:23 AM
thx you for sharing
作者:
evans820
時間:
2012-4-16 09:08 PM
Thanks for sharing
作者:
aronchee0599
時間:
2012-4-17 06:57 PM
thx you for sharing
作者:
mothertvb
時間:
2012-4-18 10:00 AM
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thanks for sharing
作者:
axon123
時間:
2012-4-20 04:15 AM
沖繩苦瓜真的很有名。
作者:
doogyob
時間:
2012-4-20 10:57 PM
沖繩苦瓜可以鲜榨苦瓜汁嗎?
作者:
mothertvb
時間:
2012-4-24 09:22 AM
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好東西,一定要吃的, thank you
作者:
hqmspider
時間:
2012-4-25 10:49 AM
吃得苦中苦....
作者:
tt4
時間:
2012-4-25 02:54 PM
thank you for sharing
作者:
balotan
時間:
2012-4-27 11:49 PM
Thanks for your sharing~~~
作者:
li3ga6
時間:
2012-5-8 02:04 PM
便宜喔
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值得去吃看看
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
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