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標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-4-1 05:35 PM     標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時,撒上鼠尾草碎葉片,頓時令馬鈴薯變香,亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒,Gary將兩者二合為一,炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單,對入廚新手來說也沒有難度,材料配搭自由,可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等,在西班牙的酒吧裏,常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度,一口咬下去,先嘗到雞蛋香,接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香,還有馬鈴薯的口感,一塊蛋餅,包含了不同滋味。公仔箱論壇, k  |9 P' [: C1 N0 I- j' g

8 W9 j1 d; b: aos.tvboxnow.com材料:4 i% A4 {2 b# z" D
鼠尾草(適量)、雞蛋(5隻)、馬鈴薯(3個)os.tvboxnow.com6 `) n7 `+ S8 i, Z

3 i2 _9 v( P5 |2 ^0 `/ Cos.tvboxnow.com調味料:
5 l' Q, x6 \. D) E* f; M% j2 a" ios.tvboxnow.com鹽、黑胡椒粉少許事前預備:鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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5 D# i% r/ O' Q) o& Fos.tvboxnow.com溫馨提示﹕
8 ?, \; E, [: q) I; [/ H( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水
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步驟1+ ^7 v* p6 y' T: o  D; N# P
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草0 I$ p2 `- K4 l! R

+ E) t1 q) s) R5 P+ x1 }# L步驟2
1 U8 u; b5 O" o& n' \8 ]- g熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟,煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛,倒入蛋漿中
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) V) k2 a9 F! V2 h! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯蓉蛋漿倒入熱鑊中,用中火煎至金黃色8 l+ |3 ]& B3 W8 Q/ T% s/ e
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步驟4
' t5 t1 M% Q8 O% ^用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉,將另一面煎至金黃色,切塊上碟公仔箱論壇7 ?( ]& b% E# k. T9 Y0 Z





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