標題:
[食肆地點]
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-28 01:16 PM
標題:
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
去茶室歎茶最近成為大家的消閒好節目，法式英式茶室見得多，英國法國名茶也喝過，所以當我知道上環新店「川善茶居」主打日本抹茶和中國名茶，同時又有Homemade素食蛋糕，即刻想去Hea吓！店中最特別是以抹茶代酒調製的Cocktail，清澈茶香中透出絲絲果香，加上中西合璧的裝潢，少了日本茶道的拘謹，卻多了一份寫意的閒情。
公仔箱論壇" V( m7 s" H2 |! r( d p4 r3 \
# b0 t3 T! i0 y; _" n$ stvb now,tvbnow,bttvb
名茶雲集川善茶居的店主Sinmei，從事茶葉批發6年，本身對世界各地的茶藝大感興趣，尤其是中國茶和日本抹茶，曾經跟隨老師學習茶道。兩年多前從英國回流，覺得特色茶居比較少，於是開店。主打中國茶與日本抹茶，亦有英式紅茶供應；茶葉品種有12款，全都經精挑細選，像中國雲南80年代普洱、鳳凰山鳳凰單樅茶、武夷山的正山小種等；既可買盒裝回家，也可在這裏用全套茶具慢慢斟慢慢歎，嗜茶的人有福了。
" _2 i5 a: c& Z2 p) ptvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 i/ Y8 r+ y5 e+ d6 ^# c8 Y
創新「雞尾抹茶」Sinmei更憑個人對抹茶的認識和品茶的經驗，調製各式抹茶特飲。概念極似雞尾酒，只是以抹茶代酒，抹茶粉用上宇治和鹿兒島品牌，茶味濃香。像Matcha Caipirinha，靈感來自巴西雞尾酒Caipirinha，於凍抹茶中加新鮮檸檬汁、青檸和薄荷葉打成，茶香中帶酸味，還有薄荷的味道，入口清新冰涼；以雞尾酒命名的抹茶特飲還有Matcha Mojito、Matcha Sunrise，抹茶迷必試。最新創作還有用中國普洱茶加入不同的莓和香草調製的Vintage Berry，莓的分量夠多，質感稠稠的，與濃濃的普洱茶好夾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. T: J2 N* {' U. f. c
& ~) S1 {5 R0 P1 u3 }" ?# Q
自製素輕食Sinmei指特色茶並非胡亂Mix And Match，各款材料味道都要配合。像熱飲Green Hot Chocolate，用35%可可油成分的白朱古力而不選黑朱古力，就是不想掩過茶味。至於配茶的美點，都是以蛋糕和三文治等輕食為主，一切以健康為大前提；蛋糕每天鮮製，當中有些是全素的，炮製時不加雞蛋、牛奶和牛油，Sinmei說：「茶是好健康的飲品，我們用的是有機抹茶，所以配茶的食物都要健康。」像三文治，夾着的是鷹嘴豆蓉和蔬菜，吃罷連腸胃都像心情般輕鬆。
+ H: Y8 V: t; v2 h/ |5 l& H6 \) p5 l
os.tvboxnow.com+ I. A( V. g) ]5 Q9 ~% h t& [% _
中×西裝潢去歎茶，環境亦好重要。這裏裝潢大玩中西合璧！Sinmei將所喜愛的東西都放在店中，所以古色古香的酸枝家具和中式擺設，會搭上透明膠椅，甚至英式花布靠背椅，感覺突兀得來蠻有趣；店子更有個小小露台，引入一室陽光，無論坐在室內還是露台，感覺都舒服寫意。這個不一樣的歎茶體驗，值得一試。
0 I( C$ q4 D# L/ m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com1 ]7 Z! j* i9 B6 a5 G" B; S8 q6 X6 V" m
Earl Grey Cupcake $20
4 W* G( C7 G& m5 o, T7 v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕加了Earl Grey茶炮製，入口滿有茶香味，蛋糕面鋪上雲呢拿霜，多添一份香甜。
. b1 l# a9 I U$ x
( s/ I# D' v' h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Matcha Caipirinha $38
os.tvboxnow.com1 s" H, R" l! s; J+ }; h5 x
以抹茶為基調，加入新鮮的檸檬汁、青檸和薄荷葉等，抹茶香突出，嗒落微微帶酸，清新開胃得意。
# s2 l7 Z9 X6 H; X0 L. L公仔箱論壇
1 [3 q7 C. P# V. i. Z8 \2 htvb now,tvbnow,bttvb
Chai Chai $30（前）
tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 C) |3 {; }3 X9 E; l6 e
帶有印度風味的抹茶，加了肉桂、薑粉和肯雅茶調成，入口味道帶有少辣，好特別。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q H, d$ W) ]8 \3 _
公仔箱論壇) E1 H1 Z* _( h" t8 l& k! {
Vegan Banana Cake $18（後）
0 E( I+ z3 s3 Z+ V* Aos.tvboxnow.com
主要用香蕉、滑豆腐、麵粉和橙汁製成，味道和口感與一般的香蕉蛋糕相似。
tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 _4 R; S' d" w
5 y0 V; X0 Q6 c9 z/ ]6 Aos.tvboxnow.com
Green Hot Chocolate $30
公仔箱論壇+ u4 r2 _5 Y) I8 E2 R7 N
抹茶配白朱古力、牛奶和忌廉，入口香滑，用上35%可可油成分的白朱古力，茶香、奶香好平衡。
2 P0 `* B" t0 I
公仔箱論壇, B A& [/ M6 t" g( R* ]
Vintage Berry $30
6 W7 W% e+ Y: p) P# Y( Htvb now,tvbnow,bttvb
用中國普洱茶，與新鮮的藍莓、紅桑子和士多啤梨打成，還加了龍舌草和糖漿，入口有濃郁的莓香，普洱郁香徐徐滲出，誰都沒有奪去誰的風頭。
os.tvboxnow.com" ?" O( Z, L) h( I9 ^
( r4 [: `* r, M9 T x0 _
Vegan Apple Cake $20
1 p& Q n2 A" I2 Aos.tvboxnow.com
自家製的全素食蛋糕，沒有加雞蛋和牛奶，以麵粉、綠茶粉、蘋果蓉和大豆油製成，入口綠茶味香濃，帶蘋果的甜香，餅底做得鬆脆，非常可口。
' I! c1 N% o6 p5 S* R; t# L) Jos.tvboxnow.com
Panini with Hummus, Lettuce & Tomato $33
* S& p0 T$ y: M5 |( ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
意式Panini烘得外脆內軟，夾着以黎巴嫩鷹嘴豆磨成的豆蓉，質感似薯蓉，豆香味清甜。伴碟還有南瓜沙律，好豐富。
公仔箱論壇5 V% e: k* e+ j$ b8 b. C; W
8 s( E* a6 C& ], u6 I. ~4 D
REVIEW
tvb now,tvbnow,bttvb9 \* ?6 p# Z9 q N+ Y7 h3 K
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
+ K5 [) N* ?8 U0 m& J. j) X: I$ v
好味指數：★★★★
- a/ W4 m# U' Z& K" u7 e9 D0 }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
必食推介：Matcha Caipirinha、Chai Chai、Vegan Banana Cake
& d- @* S9 C- m* c$ h公仔箱論壇
人均消費：$80
6 v- A# a" m$ G2 [os.tvboxnow.com
撰文：李文雅 攝影：林資凱
9 C( M- ^8 r8 ]) Y& @
地址：上環永樂街昌盛大廈
7 d- a- ]# J" K+ j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
jade1187
時間:
2012-3-29 10:17 PM
好像很不错，有照片看一下吗？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
