標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
( \  W, ]& A  A: V- htvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖
' r4 E% D/ C* U, E) G         1/2 個雞蛋公仔箱論壇, H% k, f, a( ~3 L# C( q- p
         140 克麵粉公仔箱論壇0 c' N( t3 J! `* q. Q
          90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb" o' P7 Y" v6 M( p* ]1 E+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% w" x% o4 j) c( Q  k& {- H
餡  料 :   15 克豬油公仔箱論壇3 t# U! c0 |4 A( s0 B, G: j
          15 克糕粉
) F) u. ]7 F7 I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb          15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ G2 p  Q7 h9 ?
          15 克椰絲
- \% W7 I* |( C5 d4 O          15 克糖冬瓜茸/ F% I5 n  U1 G3 y; }% K. [) F
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做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
4 [% I' J: x: W" [/ I, ~/ r             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
& V' D# R# }) E5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及os.tvboxnow.com: ?9 t& E( \  I5 K
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 O4 t4 P6 L" z! h- Y2 u* L
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb, l7 f) M% q6 {8 w  d2 C% A
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇" v* z9 R6 J0 ^, d) n# Y- ]
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
6 Y" C, I( }, X9 ~$ k                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
$ g) m# t1 S, z' h3 R9 ~) H公仔箱論壇                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 \/ i  o5 G: S: h
                 做出餅的層次。9 e2 @  J  T0 a  {) m
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，公仔箱論壇) `% e4 L, Y: Q6 X
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
# q- [* v1 c' y& g4 N7 _公仔箱論壇             上。6 g- {  w$ L* L5 `- ]
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，$ s0 ~6 ^9 H1 ]) P! W" F
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
  C+ _6 `# ~2 M2 {7 t$ G         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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