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標題: [甜品] 夢之銀雪聖誕 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-13 12:44 AM     標題: 夢之銀雪聖誕

材料 低筋粉50克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I' W# w0 `$ H  ?" f% F- G9 Z3 i
全蛋160克 . q7 R+ B+ I% [* \) [  ]8 f- t
細砂糖80克
' z: S4 A+ _4 l# m$ N' X: Z公仔箱論壇鮮奶50克 9 P3 q& f( \/ Z* `1 ?; I" ]: k5 k2 M
可可粉15克 , G* X) f" w+ I# s: U* r
植物性鮮奶油200克 2 P# _9 U  M. g4 J
橄欖油50克
; H+ a% H* T0 B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量
4 O9 ^" Z; w( S0 a% j) z  q  W+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克 ' s0 ^3 i/ a% @1 j: K+ w
酒漬櫻桃碎50克
; M0 y. O  |; ], |公仔箱論壇
4 O9 Y  q( P2 ?; l6吋不沾圓烤模2個
& q/ B, `/ e' H: D. B公仔箱論壇作法一 將橄欖油加溫到70℃,再加入可可粉攪拌煮出味後,離火,再加入鮮奶混合,並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中,用高速打發至不易滴落狀後,取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂os.tvboxnow.com( u, M8 O  j, O) E
粉拌勻
7 H$ b7 B3 C4 x+ [0 U( I作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中,用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時,再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後,再倒回麵糊中混合,倒入烤模中約8分滿。 os.tvboxnow.com1 J* r* s* A4 C, h
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火150℃烘烤25~30分鐘。取一容器,放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 公仔箱論壇$ x' v$ M) H( x+ \$ j0 B
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模,從中間橫剖開成一片片後,表面刷上酒漬櫻桃汁,並塗抹上一層櫻桃鮮奶油,再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形,尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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' t, m' B9 f7 v) G( ]- T公仔箱論壇作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內,由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油,並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊,再以聖誕花圈裝飾放於頂部,並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb; E! y3 h- Y- A; U$ s
豆和巧克力棒即可完成! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* D; D# a; w+ a0 k
備註 *用動物鮮奶油調整甜度,與植物鮮奶油之比例植物2:動物1




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