收油業者雖然把回鍋油貯藏在白色油槽箱,但收油廠內完全沒有滅火筒等的消防設施。倘若發生火警,極可能牽連附近的居民。(照片由東姑賽拉茲曼環保基金會提供) 一名經營油廠的業者透露,一些收油業者將食油囤積起來,大量運出國外加工,價錢更高。 快餐店的炸雞油被反复使用長達2個星期(左),由於長時間的翻用,油已經呈暗巧克力色,且發出難聞的氣味!右邊為用來炸雞的白油。
你知道嗎? 含反式脂肪 白油攝取過多 致心血管病TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& B$ w" }2 g 白油是一種氫化油脂,此油的原狀一開始呈乳白色的半凝固液體,經過加熱後會變成金黃色的食油,與各大商場所售賣的各種植物油顏色相似。 白油(Shortening)俗稱雪白油,油脂經氫化而成白色固態油脂,熔點為39至40度C。公仔箱論壇$ {1 j" J0 h4 l( y) q% A 氫化油脂可以讓食品達到香、酥、脆的效果,但含有反式脂肪,攝取過多會導致心血管疾病。os.tvboxnow.com8 o' i# @$ k- R4 `: t 研究顯示,如果每天攝入反式脂肪5克,心臟的發病幾率會提高25%。 一些臨床研究也顯示,反式脂肪酸(氫化脂肪),可能和肥胖病、新陳代謝綜合症狀和糖尿病有關。tvb now,tvbnow,bttvb7 R" R) f' {! B( I* R |
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