標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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  h. U8 u& ]! F2 H【材　 料】2 H- K9 T* N. M# Y* A4 @$ M1 S
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魚肉 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  I% |+ \0 ?5 F# C1 i, a$ H
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豆花 200公克. F5 v" {$ l: q
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蒜末 20公克公仔箱論壇% R9 {0 q# [  Y# s: u: O

6 X7 L1 b7 U$ k4 B3 \薑末 10公克os.tvboxnow.com% l% g) M/ }& ^( J) h) U% D
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高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克os.tvboxnow.com0 D% g, ~& ]1 z) N
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花椒 5公克os.tvboxnow.com8 B1 w8 h8 g  u2 o

4 N. b- G' b& ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花 30公克
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4 q. q. S4 u  X" X# d; g( ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- e# v9 q  g2 J3 f* ?1 z$ R

1 L9 l% j0 h, B- |8 i0 |辣油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 s, ]) O! j$ B( H( P; g- J3 _
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辣豆瓣醬 2大匙; P2 I' O9 L( C3 b  u
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醬油 1大匙
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  Q% P  B- u7 k  \【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 s  J& ]0 p. `( q
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鹽1茶匙
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米酒 1大匙
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) L) K4 P) [' F5 V# E" O# jos.tvboxnow.com蛋白 1大匙
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【做　 法】# n8 }, b( I2 E% L# s* f) W

3 u- l, B. v( `, G1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
* a; N+ f4 I! f- P9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
5 z% j) b  `$ e' V/ m  i* F# ^3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 f& l& ]& Y- {, i
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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