標題: [美食介紹] 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕 [打印本頁]

---

作者: kid147    時間: 2012-3-1 05:48 PM     標題: 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕

　　常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
9 M% D7 v1 O  e) \: Y

　　橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 　製作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: g; x- T7 H5 p4 ?1 n
　　細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。os.tvboxnow.com' n, Q4 n0 L0 z+ O! m
　　表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 X+ \- `* p5 l7 b& c
　　瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。
: p2 w- Q! @  Z" {" stvb now,tvbnow,bttvb

　　1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。  V7 g/ w2 r2 R4 X" |
　　2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。% i* n# W1 W) t" `! N* r  g
　　3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。; @5 w- S$ S$ o0 U$ ~5 Y% C
　　4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。
5 x0 Q" \% M3 J# R6 U/ g" H! y公仔箱論壇

　　5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘
4 x. h* U. Z" ]# N; J8 A4 Mos.tvboxnow.com　　6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。- o5 s8 {4 W/ s' }# X( q
　　7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。公仔箱論壇. J6 \0 S9 b8 h; O2 n

　　8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶， os.tvboxnow.com4 B5 ?# S2 L' ]# E$ j/ `! B/ }
tvb now,tvbnow,bttvb4 m( L" r* x5 I0 Q  A4 ]

8 i' Y" t6 G8 S1 }  L) E+ V. Y+ mos.tvboxnow.com原文os.tvboxnow.com4 o1 p3 V! Q. j  A: i5 L

0 N8 _4 q/ L7 A/ }os.tvboxnow.com
/ h; }2 s; H6 E* |, X3 x更多甜品製作方法

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0