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標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-29 02:38 AM 標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條
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芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ a9 x6 i9 z. a
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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 D5 ]9 q' o

3 D4 Y( r! O9 O9 B% U. b【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 X6 f) g3 a! F8 a
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紅油1茶匙
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【做　法】os.tvboxnow.com0 A4 N! {0 R) A+ O

( _  [3 v; y! R- Gos.tvboxnow.com1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
( Y; M4 d3 m: @3 r3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
9 u3 }: d  Z( d. B' pos.tvboxnow.com5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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