標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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+ w- `$ J1 N- M4 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇7 d$ e8 j; D9 _' r  n! r4 z) a% o$ E

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紅蘿蔔1條tvb now,tvbnow,bttvb; V) ^/ V7 M8 M2 s; }

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【調 味 料】
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2 V% F# n2 u0 z公仔箱論壇紅油1茶匙
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香油1茶匙os.tvboxnow.com7 u" Z; v) B4 J1 i* X
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薑5公克公仔箱論壇  l- N9 e' m+ p

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; O5 O6 Z( t9 S; R/ jos.tvboxnow.com【做　 法】
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" _+ _  }$ B& q) X1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。' j1 X' n( e& I
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ H- a/ R+ V: F' J3 u, ]
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
" F8 t- ^$ p% Z) Q" ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }9 W$ {  I4 x
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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