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標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-28 11:46 AM 標題: 梅干燒肉

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( B- p' r& ^1 s$ ], D+ _7 n【材　料】/ O! \" \; f! t5 J2 ^8 I! L

梅乾菜乾 100公克os.tvboxnow.com8 ~; ?( \: c; K& N+ x
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豬五花肉 400公克; u! _& {8 ~' P  e/ t9 v0 f
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薑 30公克
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紅辣椒30公克* ]- W8 s" N- Y$ ~5 X4 b
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大蒜仁 40公克
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醬油 200㏄os.tvboxnow.com) V" `0 m  l$ M& ^- b
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【做　法】公仔箱論壇* T/ Q3 d: h  p: E4 U
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
& ]& n8 a- \0 [. T3 W2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇+ g4 J, _9 e) r% m
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇$ a" ^; B1 m: l  X" o% ~; E
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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作者: lamyumchoi 時間: 2012-3-1 01:29 AM

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