標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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4 T# n3 S/ D8 G5 x! P3 ]os.tvboxnow.com材料：
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• 腰果 150 克  F4 [5 `3 r: a3 R2 l
  
• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克os.tvboxnow.com& a5 S) H( |( t7 h$ U" b* w
  
• 麵粉 140 克os.tvboxnow.com) h, d1 d# g1 K5 _. b, L9 {
  
• 奶粉 1 湯匙
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• 蛋黃 2 個
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做法：2 @& m$ J# E5 L: g  u2 V0 e9 ?4 }

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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉tvb now,tvbnow,bttvb* }( H% [6 j5 D$ Y& ]
  
• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時
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• 預熱焗爐
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果0 q. r* \6 b: _5 S3 z
  
• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘
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  金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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