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標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:18 AM 標題: 沙茶糯米雞

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0 F4 |# x: A% G$ g/ {3 ]# {【材　料】& F# T; `) a( E7 {% P7 ?2 c+ `4 h. u
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去骨雞腿肉 250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x& X& S' u/ r( q' u5 w

' n  v) H6 V- `% M  d乾香菇 5公克
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# X2 n/ Q: e3 T( M2 v公仔箱論壇紅蔥頭 10公克公仔箱論壇4 l  F) f* D$ [

蝦米 5公克os.tvboxnow.com$ c3 U% ?  `) F5 g* l9 _4 a( \7 S7 ?
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肉絲 5公克
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糯米 20公克
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太白粉適量
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【調味料】
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙公仔箱論壇/ {. r3 l0 Z0 x3 [3 h+ f

& P! n+ |6 m' V( ?4 N牛頭牌原味高湯 100㏄
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醬油 1/2小匙
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【醃　料】4 z6 f+ T( f' ^7 e' e% B
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牛頭牌沙茶醬 1小匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' [  Q1 N, z: s" b7 G1 G
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" H. F4 b( ^* q
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。6 ]( M- {1 T) e5 t- u2 f
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。  t+ \9 r6 v: t! ?- W) x1 q! J' F
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
( J7 V4 R0 Y3 g' ?' z+ `6 b+ c4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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