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標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:18 AM 標題: 沙茶糯米雞

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【材　料】
8 J* U, |+ E, dos.tvboxnow.com" k% p5 R0 G. }  x# n( X7 a/ V
去骨雞腿肉 250公克os.tvboxnow.com) F) o( N6 C+ h) R" J
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乾香菇 5公克
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紅蔥頭 10公克公仔箱論壇2 Z9 W6 `1 `( Z8 l2 q. Q4 ^
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蝦米 5公克公仔箱論壇7 Z6 O' _* _* Y; r

" Y) X. Y7 S0 X1 E: t2 Z6 d肉絲 5公克os.tvboxnow.com( `% Y- ?6 _: f& i4 S' O7 N( C
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糯米 20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 U% `5 W8 [) I- N' s& {

太白粉適量
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【調味料】
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙7 D. _3 y/ _- }% D, Z7 `) p- s& t! C, x
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牛頭牌原味高湯 100㏄公仔箱論壇- _6 w, ]9 l$ Q# R& G* O

醬油 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' I( S+ S' G4 |/ _& v  I
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【醃　料】! e- u2 N6 l8 h7 r
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牛頭牌沙茶醬 1小匙os.tvboxnow.com/ N0 c& }) B) V8 h1 Y
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米酒 1大匙
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【做　法】

# R8 M$ D4 W2 z- W% o3 _! a1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ L0 }: Z3 x$ ^( x

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