標題:
[中式食譜]
薑爆墨魚捲
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-10 11:49 PM
標題:
薑爆墨魚捲
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【材 料】
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墨魚
1尾
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青蔥
1支
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嫩薑
10公克
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辣椒
1/2條
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【調 味 料】
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黑胡椒粉
1小匙
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鹽
少許
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糖
1小匙
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醬油膏
1大匙
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香油
1小匙
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【做 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
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2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。
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3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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作者:
fatgor
時間:
2012-2-11 06:01 AM
thx you
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