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標題: [馬來西亞] 港美食家紀曉華聯手《新假期》　訪槟覓美食集結特輯 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2012-2-9 12:44 AM 標題: 港美食家紀曉華聯手《新假期》　訪槟覓美食集結特輯

（槟城8日訊）香港知名美食家紀曉華帶領當地首屈一指的旅遊飲食雜志《新假期》，到訪槟城尋美食遊古迹，因途中不小心跌倒，弄傷嘴角，福建面老闆娘以廣東話詢問是否“sorry”弄傷，讓他直呼槟城人好直接，果然誠實小販是這裏的特色！
紀曉華解釋，害怕福建面的蝦湯會引發皮膚敏感導緻嘴角傷口腫脹，隻吃了幾口面就閑置，該檔口老闆娘前來詢問，他解釋原因，老闆娘以廣東話詢問是否“sorry”弄傷，令他直言這裏的小販很直接，但他也了解這裏的語言文化，“sorry”在香港是粗俗口語，但在槟城福建人爲主的地區則隻是一個動詞。
一句“sorry”哭笑不得tvb now,tvbnow,bttvb: m3 R0 J: C, y& N
紀曉華除了是知名美食家外，也是一名設計家兼旅行家，在多個旅遊雜志擁有多個專欄，同時出色的廚藝，讓他時常成爲美食雜志專訪的對象。
去年3月首次通過郵輪來槟後，對這裏的食物與環境印象深刻，喚起他對早期香港的古早味回憶，他覺得這裏的食物與香港很接近，基于兩地同樣是一個文化大雜燴地區，集合各籍貫的中華美食，但槟城的華人食物卻融合了南洋風味，别具特色。os.tvboxnow.com! c" g$ T% f( ^# E# ^# ^
他提及，這裏還找得到以前香港常見一寸大的小蛋撻，非常難得，他覺得槟城與香港40年代的西環很相似，就如同成龍早期香港電影的場景一樣。
槟港共同點多tvb now,tvbnow,bttvb2 |* \$ W6 I# y d2 k' e6 ~
他是在二條路家庭式娘惹餐館尋美食時，忙裏偷閑接受《光華日報》專訪時如此道出。他們一行人包括模特兒Fiona李嘉敏、《新假期》高級記者陳安琪及随行的攝影師。較後他們到訪姓周橋參觀。他們一行人在槟城逗留6天，爲新一期雜志“槟城小食特輯”采訪。
陳安琪最愛亞參魚肚　酸辣味猛冒汗直呼爽
陳安琪受詢時指出，在紀曉華大力推薦及帶領下，《新假期》在數周前策劃來槟制作“槟城小食特輯”，之前也曾到過多個美食國家及地區采訪，如台灣等地。來槟的重點是尋找小吃，而非知名的餐廳内。tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 _* b* G+ o) S6 n( v% O% A
她覺得槟城和台北太像了，除了好多的小食檔口外，同樣保留着不少古老建築物，另槟城與香港不同之處則是感覺人很少，因爲香港土地與槟相差不多，但槟城隻有150萬人民，香港則有近700萬人口，所以大街上很少看見人群走動。+ [/ B, y- Z) g5 O* p: S
令她印象最深刻的一道菜是娘惹餐的亞參魚肚（Perut Ikan），融合南洋風味的酸辣菜，加上大馬炎熱的天氣，吃起來直冒汗，感覺很爽。os.tvboxnow.com3 r& u X, K# ~* E t. G" v
詢及大馬辣味香港人是否可以适應時，她表示香港有各式各樣，集合全球各地的美食，因此香港人接受度很高，大馬的辣味絕對沒問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 h% `: o: J0 J$ F1 ~- ^
首次來槟的90後模特兒Fiona李嘉敏表示，這裏的街邊小食很有特色，香港已很少見有街邊檔口，她覺得槟城應該繼續保留這個文化。
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相關照片

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■ 一行人也到訪姓周橋，了解喬治市古迹文化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' z+ f& z1 U& [3 G

■ 《新假期》記者爲新一期雜志内容來槟采訪制作“槟城小食特輯”。 1 v) @. U6 P/ O8 [0 v

■ 《新假期》槟城小食特輯的采訪陣容，左起：陳安琪、紀曉華、Fiona及攝影師。

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