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標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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【材　 料】
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芥菜心 500公克公仔箱論壇, j- J( \8 F# K% Q) j
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乾干貝 20公克
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薑末 5公克5 P! O7 O9 X1 m

" b4 [- x' y7 }6 S: |小蘇打粉 1/2小匙
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0 {0 }' b. M* q) Wos.tvboxnow.com【調 味 料】
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, M/ n, y+ G! V8 EA.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, W" @" M3 ]5 T, g0 z! y9 N
tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 f% A8 P6 g% }  N* E: ^8 P
鮮雞粉1/8匙公仔箱論壇" D, v9 w3 [# I- d2 C5 V

; j8 V; K5 N/ c1 y5 i公仔箱論壇B.高湯 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. x  f7 r( q, U7 z
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: o( d3 ^' l4 @, n" \
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鮮雞粉1/4匙os.tvboxnow.com7 A" R2 B% ]4 d# R
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細砂糖 1/2匙; I/ c7 B1 |* B! P% i/ ^( Z1 G
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C.太白粉水 10㏄2 v3 S8 }6 A2 H
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沙拉油1小匙os.tvboxnow.com* x, I+ g, p- E

; h9 c) N4 a* l【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 G: Y9 E$ _* ?
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \5 V! ^6 |: C# ]8 e
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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4 G1 q5 V! X. |' {0 p; G公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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) U0 L; X0 v) Y+ p$ M& F* R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l1 `; c$ m( t" T( ^+ c
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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