標題: [中式食譜] XO醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-5 02:42 PM     標題: XO醬

材料﹕
' F5 ?* B  R) H. P) Z乾貝 200克 （一斤大約600克）公仔箱論壇* _3 G1 @) D- n/ s% T. P0 G
金華火腿 60克" ~/ S' _: k& b- V! w/ |9 a7 `3 {) S1 x
馬友鹹魚 60克
2 i9 L7 A1 Q0 o! g* m7 a蝦米 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( p, [6 j4 a: f( {
乾葱頭 10個
5 r8 X" |/ y# K% W6 ]" e公仔箱論壇蒜頭 2個
# ?4 |3 G: p  j- K小魚乾 60克
' _0 t& @9 {, |6 f  B) D: y$ H公仔箱論壇黑糖 1湯匙
& f  m0 k/ _& k5 A+ W蝦籽 四分之一杯os.tvboxnow.com! D9 D' Q; c- v, a! y$ G" g! C
辣椒 100克- N+ n; L7 T, s& a# s3 h
辣椒粉 酌量
7 L8 J% K. J! [4 j( m油 1杯
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做法公仔箱論壇% }" w5 y  d$ [4 T! O
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。
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4 I7 d  E, F' W% A1 v; t6 F) E公仔箱論壇1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香0 J2 p! j( e* N: X/ c2 ?) J
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2. 轉小至中火，將所有其他材料加入, a, T( t7 a3 S3 {5 _$ R' u8 `

6 ]; w2 X- B* ^5 H3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。* t" u5 ?$ S2 w1 \" M

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作者: darrenfu    時間: 2012-2-6 07:58 AM

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