標題:
[西式食譜]
法國煎鵝肝配黑醋汁
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-4 05:39 PM
標題:
法國煎鵝肝配黑醋汁
材料：
4 L: T4 ?! A, s2 M
法國鵝肝 3 塊
3 X% {: R5 N o* R- Stvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉少許
os.tvboxnow.com; Z, \% o; Q- K0 K% J- ]
橄欖油 80 毫升
9 Y6 s9 n$ v) D( \1 Ros.tvboxnow.com
意大利黑醋汁 20 毫升
% ]+ H! q. f2 t/ P/ P5 r
蒜蓉 1 茶匙
7 f( n: p" Y7 l5 h: x. y
黑胡椒 ¼ 茶匙
os.tvboxnow.com" o0 ]5 O! t" u- w3 o, `1 P* w
鹽 ¼ 茶匙
2 h' O( ], X, A& l! T4 fos.tvboxnow.com
砂糖 ½ 茶匙
os.tvboxnow.com. R8 C1 A- S T
tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 W' B" ]6 p5 J# b3 l8 L4 f
制法：
* W3 M& ]+ q; A: a2 |2 {
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
. u) Z1 f5 \3 ]' x; B6 l
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
8 ?! \! V" I5 O) N$ S9 c' [
4 [. Q1 ^, r7 |% _4 r
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
