標題:
[西式食譜]
香 菇 醬 焗 牛 仔 柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-4 11:05 AM
標題:
香 菇 醬 焗 牛 仔 柳
6 o4 @ h2 d) ~6 z; [/ }1 p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com. i9 k7 F) T4 E. m; E
9 `& K3 @% o V& f公仔箱論壇
材 料
1 Y7 A m# i8 d- b; o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荷 蘭 牛 仔 柳 500 克 、 車 厘 茄 6 粒 （ 切 半 ） 、 煙 熏 Mozzarella 芝 士 120 克 、 迷 你 菠 菜 240 克 、 薯 茸 200 克 、 韭 菜 粒 12 克 、 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 迷 迭 香 8 克 （ 切 粒 ） 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 巴 馬 火 腿 1 片
' t! x% P- s, stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ n; h0 _) B) _+ x1 Y( v) H
醬 料 ： 無 鹽 牛 油 15 克 、乾 香 菇 50 克 （ 切 片 ） 、 香 菇 250 克 （ 切 片 ） 、 香 粒 25 克 、 馬 德 拉 酒 50 毫 升 、 牛 柳 汁 1 公 升 、 忌 廉 500 克 、 百 里 香 2 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb6 r R: J1 Z5 F3 \/ m/ I( d
tvb now,tvbnow,bttvb; y! l7 {. g1 {" S o3 j. R
做 法
) ~6 z/ \. t6 r/ @) S. a% i
1. 牛 仔 柳 以 迷 迭 香 、 蒜 片 及 少 許 橄 欖 油 醃 30 分 鐘 。
6 j& {8 Y/ x+ e! q# e/ ~% Fos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 b: C- T) P! q3 e& U- D
2. 燒 熱 鑊 ， 下 無 鹽 牛 油 、 乾 香 菇 、 香 菇 及 香 粒 炒 香 ， 加 入 馬 德 拉 酒 、 牛 柳 汁 及 百 里 香 拌 勻 ， 煮 至 稠 身 ， 然 後 倒 入 忌 廉 ， 下 鹽 及 胡 椒 調 味 。
os.tvboxnow.com; U5 Q$ |, |' R$ _: g5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ g' F, x3 [8 E3 L' f: k7 a, F" K
3. 將 牛 仔 柳 放 燒 爐 以 中 火 燒 至 7 成 熟 ， 放 上 菠 菜 及 Mozzarella 芝 士 ， 待 芝 士 溶 化 上 碟 ， 放 薯 茸 、 車 厘 茄 及 巴 馬 火 腿 伴 碟 ， 淋 上 適 量 醬 料 ， 撒 上 韭 菜 粒 點 綴 。
0 f; k% }" x o W2 \2 O
* N2 \ Y; P$ T& f6 \7 y& @3 ~公仔箱論壇
貼 士
( ]3 s1 b8 J1 R7 ~2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
燒 牛 仔 柳 應 先 將 一 面 燒 至 所 需 的 生 熟 程 度 才 反 轉 燒 另 外 一 面 ， 經 常 反 來 反 去 ， 會 令 肉 汁 流 失 。
tvb now,tvbnow,bttvb% t8 _ ~9 a, }, u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
