標題:
[中式食譜]
腐乳蒸鸡
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:53 AM
標題:
腐乳蒸鸡
腐乳蒸鸡
公仔箱論壇# k5 {9 [; N& B2 M% [
[attach]167754[/attach]
os.tvboxnow.com6 G# ^- L4 ^6 t9 J) g" M
/ g C1 y8 g/ w6 k) ^0 \' @$ M
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。
; a3 \! M% ?3 ktvb now,tvbnow,bttvb
. G/ ^; N* F9 s3 ~* C; z9 K公仔箱論壇
公仔箱論壇0 Y, W/ s& f2 T* V1 R: w% e5 J( ~- }
材料：
8 m% P8 m0 V x: }1 V$ Cos.tvboxnow.com
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
; {$ [4 l4 n4 y9 {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 l7 c5 c# o% J* z. m
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: l% q+ U5 |; v2 e
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
' \& E [8 ~4 y* |* gos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, h, a8 b: r: }) o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
